Koekje
• 110 gram kristalsuiker
• 110 gram poedersuiker
• 110 gram amandelpoeder
• 40 gram eiwit
• 35 gram water
• 40 gram eiwit

Werkwijze:

• Maak eerst de broyage. Zeef hiervoor de poedersuiker boven een kom, zeef boven de zelfde kom de amandelpoeder en meng het geheel.
• Giet 40 gram eiwit, ongeklopt, bij de broyage, en meng het geheel goed door elkaar tot een amandelpasta. 
• Kook de suiker samen met het water op tot 118C. Om de temperatuur goed te bepalen kun je het beste een kernthermometer gebruiken
• Klopt ondertussen de 40 gram eiwit op.
• Giet de warme suikerstroop op het opgeklopte eiwit en klopt dit goed door. Laat de massa terug koelen naar 40C.
• Meng de amandelpasta met 1/3e van de  meringue, roer dit door elkaar tot een homogene massa. Voeg daarna de overige meringue toe en spatel dit weer voorzichtig door elkaar totdat je een “lopend” beslag hebt.
• Bedek een bakplaat met bakpapier en spuit met een spuitzak rondjes van 4cm doorsnede
• Laat de rondjes 20 min drogen, verwarm ondertussen je oven voor op 165C. Er vormt zich in deze 20 minuten een dun huidje op de macaron. Je kan testen of ze genoeg gedroogd zijn door er voorzichtig met je vingen op te drukken, als de macaron niet meer plakt kun je ze bakken. Door dit huidje blijft de macaron mooi strak strak en glazend en krijg je het bekende “voetje” onder de macaron.
• Bak de macarons gedurende 12 minuten op 165 graden.

Ganache
• 100 gram slagroom
• 100 gram pure Valrhona Manjari chocolade (een andere chocolade mag ook)

Werkwijze:

• Breng de slagroom aan de kook
• Giet de slagroom op de pure chocolade en roer door elkaar
• Laat de ganache 12 uur buiten de koelkast opstijven

Macaron

• Leg de helft van je macarons met de platte kant nar boven
• Doe de ganache in een spuitzak en spuit de ganache op de macaron
• Druk  de andere koekjes, met de platte kant, hierop
• Leg de macarons 24 uur in de koelkast, hierna zijn ze goed. Je kan ze dan nog 5 dagen in de koelkast bewaren

De macaron workshop van Tout is op zaterdag! Wil je je kennis nog meer verdiepen, meld je dan aan voor de workshop. Samen met Job van Berkel ga je ruim 2,5 uur nog dieper op de stof in en maak je de mooiste macarons! Houd wel rekening met een wachtlijst!

Kijk hier voor meer informatie over de workshop en maak kans op hem te winnen!

Foto macarons: Patricia Borger Fotografie.
Foto productie: Saskia van Osnabrugge.

Op 17 maart 2021 gaan we weer naar de stembus. Voor jou de uitgelezen kans om middels je stem partij te kiezen tijdens de Tweede Kamerverkiezingen. Mocht je nog twijfelen, dan doet Libelle een suggestie: stem op een vrouw.

Na het invullen van de stemwijzer weet je op welke partij je wil stemmen. Of misschien stem je al jaren op dezelfde partij en kruis je de eerste beste naam op de lijst aan. Maar het is geen verkeerd idee om eens naar de vrouwen van je voorkeurspartij te kijken.

Stem op een vrouw

Iets meer dan de helft van de Nederlandse bevolking is vrouw, maar die representatie zie je niet terug in de Tweede Kamer. Op dit moment is namelijk ‘maar’ 31 procent van de Kamer vrouw. Volgens de website Stem op een vrouw verandert er een hoop als er meer vrouwen een zetel krijgen: meer diversiteit in de politiek verbetert de kwaliteit van onze democratie, vrouwelijke politici hebben een bewezen positief effect op allerlei soorten beleid en meer gendergelijkheid in Nederland kan de economie flink laten groeien.

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Heleen van Royen (55) zet zich vanaf nu in voor het Rode Kruis. Ze vertelt dat ze als vrijwilliger aan de slag gaat. Het uniform heeft ze in ieder geval al in huis.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Heleen van Royen (@heleenvanroyen)

Snelle (25) en Maan (24) hebben de muzikale handen ineen geslagen. Om middernacht komt hun single ‘Blijven slapen’ uit. “Het was echt een vet project”, aldus de rapper.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Snelle (@mcsnelle)

De laatste aflevering van Married at first sight is nog maar net uitgezonden, of presentator Carlo Boszhard is alweer op zoek naar nieuwe kandidaten. Maar hij loopt nu al tegen één probleem aan: er zijn meer vrouwen dan mannen die blind in het huwelijksbootje willen stappen. Dat vertelt Carlo in Jinek. 

Het is een knotsgek avontuur, maar veel mensen durven de sprong in het diepe te wagen. Al zes seizoenen lang is Married at first sight een ongekend succes, maar het is voor de experts moeilijk om matches te maken als te weinig mannen zich aan het programma durven te wagen.

Mannen gezocht voor Married at first sight

Carlo vertelt dat veel dames teleurgesteld moeten worden als de experts hen het slechte nieuws vertellen. Voor het afgelopen seizoen schreven al 1.500 dappere mensen zich in, maar het nieuwe seizoen kan minstens zoveel kandidaten gebruiken.

Op 17 maart mogen we weer stemmen. Om in de sfeer te komen, geven we je de komende tijd een beeld van de mens áchter de politicus. Deze keer: Kees van der Staaij (SGP).

We kennen Cornelis Gerrit van der Staaij (52) als politicus, maar wie is hij als mens? Hoe was zijn jeugd, wie zijn zijn dierbaren? Libelle zocht het voor je uit.

5 feitjes over Kees van der Staaij

Gezin: Getrouwd met Marlies, twee kinderen: Michaël (20) en Camila (17)
Opleiding: Rechten in Leiden
Favoriete muziek: Klassiek, vooral fan van Bach
Vakantieland: Italië
Gerecht: Erwtensoep

Fotoalbum

Kees was een blije baby, en dat is ook wel te zien op deze foto. Hij noemt het zelf een foto ‘waarvan alle ouders vroeger dachten dat het een unieke was’. Of Kees inmiddels minder vrolijk is? Nee hoor, je zult hem naar eigen zeggen niet snel betrappen op een ochtendhumeur.

Toen Kees opgroeide had hij een hobby: vissen. Die vissen wilden echter niet altijd bijten. De politicus is zelfs een keer met de vis van een ander op de foto gegaan, omdat het hem écht niet lukte om er eentje te vangen.

Wie denkt dat Kees niet van een uitdaging houdt, heeft het mis. Hier zie je een foto van hem terwijl hij de krant leest op het dak van zijn ouderlijk huis. “Mijn ouders woonden in Rhenen. Ik had een kamer op zolder en wilde op het dak genieten van mijn krant en het mooie uitzicht over Veenendaal.” Kees’ ouders waren hier natuurlijk minder blij mee.

Kees was al vroeg geïnteresseerd in de politiek. Toen hij twintig jaar in de Kamer zat, plaatsten zijn medewerkers deze foto van hem op Twitter. “Kamerleden rouleren tegenwoordig zo snel. Ik gun jonge mensen de tijd om zich te ontwikkelen.”

De politicus heeft niet alleen ervaring opgedaan in de Kamer, hij is ook in dienst geweest. “In dienst leerde ik dat er telkens weer nieuwe energie komt, precies op het moment dat je denkt: ik kán niet meer! Ook was het bijzonder om intensief contact te hebben met al die verschillende mensen uit alle lagen van de samenleving.”

Een kiekje uit de Kamer: hier zie je de politicus een voorstel van LPF verdedigen in de Eerste Kamer. “Mat Herben van de LPF had een initiatiefvoorstel ingediend om geen bevoegdheden over te dragen aan de EU. Wij namen dat voorstel over, hij zei: ‘De SGP zal altijd in de Kamer blijven, ook als de LPF verdwijnt.’ Dat klopte, zij verdwenen en dus sta ik op deze foto het voorstel te verdedigen in de Eerste Kamer.”

Hier zie je een aandoenlijke foto van de kinderen van Kees. Zij komen uit Colombia en zijn geadopteerd door Kees en zijn vrouw Marlies. “Hier zijn we er voor Camila, Michaël mochten we twee jaar eerder adopteren.”

Kees en Marlies zijn dit jaar 27 jaar getrouwd. Ze leerden elkaar kennen via de studentenvereniging. “Samen met haar broer zat ik in het bestuur en zo kwam ik haar tegen. In 2019 waren we 25 jaar getrouwd. We zijn dat jaar als gezin op vakantie geweest in Israël.” Dat waardeerde de politicus enorm, want nu zijn kinderen ouder zijn is het niet meer zo vanzelfsprekend dat ze meegaan op vakantie.

We blijven even in de sferen van Israël. Kees betreurt het dat een Israëlisch restaurant in Amsterdam meerdere keren belaagd is geweest. “Ik vind dat je moet kunnen uitkomen voor wie je bent, zonder dat het aanleiding geeft tot geweld.”

Kees is niet alleen een politicus die staat voor wat hij belangrijk vindt, hij is ook behoorlijk creatief. Tijdens de Algemene Politieke Beschouwingen in 2019 was hij de tiende spreker. Hoe je dan nog een beetje de aandacht weet te trekken? Juist, door een schilderij mee te nemen. “Dit schilderij van Rembrandt verbeeldt voor mij de genade die onze samenleving nodig heeft.”

Partij Kiezen met Libelle… Columniste Ebru Umar legde de politicus de vragen voor. Wordt het ja? Of wordt het nee? De pingpongbatjes geven het antwoord.

Nog geen idee wat je gaat stemmen?

Doe de Libelle Kieswijzer.

Tekst: Ebru Umar. Beeld: privé.