Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Recept – komkommer

Komkommer alleen voor in een zomerse salade? Nee hoor. Het hele jaar door is er van alles mee te verzinnen. Warm, fijngestampt of leg een komkommertje in zoetzuur. Eens zin in iets anders dan komkommer in plakjes? Er zijn genoeg variaties mogelijk. Komkommer is de smaakmaker voor tzatziki en heerlijk als koude soep.

Eens zin in iets anders dan komkommer in plakjes?

Advertentie

Er zijn genoeg variaties mogelijk. Komkommer is de smaakmaker voor tzatziki, heerlijk als koude soep, fris bij geroosterde kip en nog lekkerder zoetzuur ingelegd bij gebakken vis. Naast de gewone, lange komkommers zie je bij de supermarkt tegenwoordig de kleine snackkomkommer om zo uit het vuistje te eten, maar ook daarmee kun je lekkere gerechten maken. Bij Turkse en Marokkaanse winkels is nog de zogenaamde Libanese komkommer te koop, half zo groot als de gewone komkommer, wat zoeter en met een lekker dun schilletje.

Komkommer-bavarois met kruiden

In plaats van deze feestelijke eenpersoons bavarois kunt u ook één grote maken.Voorgerecht voor 6-8 personen

• 1 grote, dunne komkommer

• zout, peper

• 3 el witte wijnazijn

• 5-6 blaadjes witte gelatine

• 3 dl slagroom

• 500 g ricotta of hüttenkäse

• snufje suiker

• 2 el fijngesneden bieslook

• 2-3 el fijngesneden peterselie of koriander

• 3 el fijngesneden lente-ui

• sprietjes bieslook

• takjes kervel

• plukjes daikon cress of tuinkers

Schil 2/3 deel van de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd dit stuk komkommer in kleine blokjes. Meng de blokjes komkommer met 1½ el zout en de azijn en laat het uitlekken in een vergiet. Leg er een bord op en laat het mengsel 1 uur staan. Dep daarna de komkommer droog met een doek. Week de gelatine circa 5 min. in ruim koud water. Knijp de gelatine uit en verwarm het zachtjes tot het is opgelost (let op, niet laten koken). Klop de slagroom lobbig en roer de opgeloste gelatine erdoor. Roer de ricotta los en voeg slagroom en komkommer toe. Breng op smaak met wat extra zout en azijn, snufje suiker, peper, bieslook, peterselie en lente-ui. Verdeel het mengsel over 6-8 kleine tulbandvormpjes en laat circa 3 uur opstijven in de koelkast. Halveer de resterende 1/3 komkommer in de lengte en verwijder de zaadjes. Schaaf de helften in flinterdunne plakjes. Stort de bavarois voor serveren (houd daarvoor de vormpjes even in koud water) en maak aan de onderkant rondom een randje van de halve komkommerplakjes. Garneer de holtes in het midden met bieslook, kervel en daikon cress.

Bereiden: circa 40 min. Wachten: circa 4 uur. Circa 185 kcal p.p.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Fatima Moreira de Melo (42) over ontbreken van kinderwens: “Heb er gewoon geen zin in”

Fatima Moreira de Melo had dolgraag nog een broertje of zusje willen hebben, maar zelf moet ze absoluut niet denken aan kinderen. In een interview met het tijdschrift Linda. vertelt de voormalig hockeyspeelster dat ze geen rammelende eierstokken heeft.

“Het klinkt heel bot, maar ik heb er gewoon geen zin in,” aldus Fatima.

Advertentie

Rammelende eierstokken

De moeder van Fatima had wel degelijk rammelende eierstokken, vertelt ze. De ouders van Fatima hebben elkaar leren kennen in een Rotterdamse disco. Haar Portugese vader was toentertijd 24 jaar en met een vriend op vakantie in Nederland, omdat ze hadden gehoord dat daar veel mooie blonde dames woonden. “En mijn moeder was heel knap”, bevestigt Fatima.

Behaarde kinderen

Het stel besluit eerst nog van het leven te genieten, voordat ze beginnen met kinderen. “Tot mijn moeder zo’n oergevoel kreeg dat ze tegen mijn vader zei: ‘Het moet nú gebeuren.’ Vervolgens hebben ze het tien dagen achter elkaar gedaan en daar kwam ik uit.”

Zelf heeft de voormalig hockeyster dat gevoel nooit gehad. “Ik heb altijd gedacht dat het, net als bij mijn moeder, op een gegeven moment wel zou gaan kriebelen. Maar dat is niet gebeurd.” Wél is ze benieuwd hoe de kinderen van haar en haar vriend Raemon Sluiter (43) eruit zouden hebben gezien. “Waarschijnlijk heel behaard. Maar verder?”

Enig kind

Iets wat Fatima wel jammer vindt, is dat haar ouders nooit méér kinderen hebben gekregen. Omdat haar moeder al een miskraam had gehad en haar bevalling erg heftig was, vonden ze het wel genoeg en bleef Fatima enig kind. En daar zit ze op deze leeftijd wel mee. Mijn vader heeft een donornier en door de pillen die hij daarvoor slikt, krijgt hij vaak huidkanker. Ik kan mijn zorg om hem natuurlijk met mijn vriend delen, maar met niemand die hem ook al zo lang kent. Dat mis ik soms wel.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: RTL Boulevard. Beeld: BrunoPress.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Fatima Moreira de Melo (42) over ontbreken van kinderwens: “Heb er gewoon geen zin in”

Fatima Moreira de Melo had dolgraag nog een broertje of zusje willen hebben, maar zelf moet ze absoluut niet denken aan kinderen. In een interview met het tijdschrift Linda. vertelt de voormalig hockeyspeelster dat ze geen rammelende eierstokken heeft.

“Het klinkt heel bot, maar ik heb er gewoon geen zin in,” aldus Fatima.

Advertentie

Rammelende eierstokken

De moeder van Fatima had wel degelijk rammelende eierstokken, vertelt ze. De ouders van Fatima hebben elkaar leren kennen in een Rotterdamse disco. Haar Portugese vader was toentertijd 24 jaar en met een vriend op vakantie in Nederland, omdat ze hadden gehoord dat daar veel mooie blonde dames woonden. “En mijn moeder was heel knap”, bevestigt Fatima.

Behaarde kinderen

Het stel besluit eerst nog van het leven te genieten, voordat ze beginnen met kinderen. “Tot mijn moeder zo’n oergevoel kreeg dat ze tegen mijn vader zei: ‘Het moet nú gebeuren.’ Vervolgens hebben ze het tien dagen achter elkaar gedaan en daar kwam ik uit.”

Zelf heeft de voormalig hockeyster dat gevoel nooit gehad. “Ik heb altijd gedacht dat het, net als bij mijn moeder, op een gegeven moment wel zou gaan kriebelen. Maar dat is niet gebeurd.” Wél is ze benieuwd hoe de kinderen van haar en haar vriend Raemon Sluiter (43) eruit zouden hebben gezien. “Waarschijnlijk heel behaard. Maar verder?”

Enig kind

Iets wat Fatima wel jammer vindt, is dat haar ouders nooit méér kinderen hebben gekregen. Omdat haar moeder al een miskraam had gehad en haar bevalling erg heftig was, vonden ze het wel genoeg en bleef Fatima enig kind. En daar zit ze op deze leeftijd wel mee. Mijn vader heeft een donornier en door de pillen die hij daarvoor slikt, krijgt hij vaak huidkanker. Ik kan mijn zorg om hem natuurlijk met mijn vriend delen, maar met niemand die hem ook al zo lang kent. Dat mis ik soms wel.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: RTL Boulevard. Beeld: BrunoPress.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'Chateau Meiland' hebben deze week veel kritiek op Maxime

Na al die seizoenen zijn we inmiddels wel wat gewend van de familie Meiland, maar toch wist Maxime Meiland de kijkers deze week te verbazen met haar pittige karakter. Ze kwam deze week scherp uit de hoek en dat zorgde voor veel kritiek op social media.

In de aflevering van deze week: door een lekkage in de stal van de familie Meiland is veel van de kleding van Maximes kledinglijn zeiknat geworden. Al deze kleding kan niet meer verkocht worden, maar de familie vindt het zonde om de knalgroene jasjes zomaar weg te gooien. Daarom gingen ze in de aflevering van maandagavond op zoek naar een goed doel om de kleding aan te doneren. Of nou ja, ze… Martien werd door dochter Maxime aan het werk gezet en dat viel niet bij alle kijkers even goed.

Advertentie

Kritiek Maxime Meiland

Martien kon al die groene jasjes in zijn woonkamer nou niet echt waarderen en wilde dat Maxime zo snel mogelijk een oplossing zou vinden. Dat kreeg een iets andere wending toen Maxime niet zo heel aardig uit de hoek kwam door haar vader toe te snauwen dat ze aan het werk was, maar dat hij natuurlijk “niet weet wat werken is”. Die uitspraak schoot bij veel kijkers in het verkeerde keelgat. “Doe eens lief tegen Martien. De man doet alles voor je!”, schrijft iemand op Twitter. “Zo hoefde ik niet tegen mijn ouders te praten, hoor”, reageren ook een aantal anderen. Martien kent zijn dochter gelukkig langer dan vandaag en heeft vast niet wakker gelegen van deze opmerking. Maar de kijkers dachten daar anders over:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Beeld: Talpa

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'Chateau Meiland' hebben deze week veel kritiek op Maxime

Na al die seizoenen zijn we inmiddels wel wat gewend van de familie Meiland, maar toch wist Maxime Meiland de kijkers deze week te verbazen met haar pittige karakter. Ze kwam deze week scherp uit de hoek en dat zorgde voor veel kritiek op social media.

In de aflevering van deze week: door een lekkage in de stal van de familie Meiland is veel van de kleding van Maximes kledinglijn zeiknat geworden. Al deze kleding kan niet meer verkocht worden, maar de familie vindt het zonde om de knalgroene jasjes zomaar weg te gooien. Daarom gingen ze in de aflevering van maandagavond op zoek naar een goed doel om de kleding aan te doneren. Of nou ja, ze… Martien werd door dochter Maxime aan het werk gezet en dat viel niet bij alle kijkers even goed.

Advertentie

Kritiek Maxime Meiland

Martien kon al die groene jasjes in zijn woonkamer nou niet echt waarderen en wilde dat Maxime zo snel mogelijk een oplossing zou vinden. Dat kreeg een iets andere wending toen Maxime niet zo heel aardig uit de hoek kwam door haar vader toe te snauwen dat ze aan het werk was, maar dat hij natuurlijk “niet weet wat werken is”. Die uitspraak schoot bij veel kijkers in het verkeerde keelgat. “Doe eens lief tegen Martien. De man doet alles voor je!”, schrijft iemand op Twitter. “Zo hoefde ik niet tegen mijn ouders te praten, hoor”, reageren ook een aantal anderen. Martien kent zijn dochter gelukkig langer dan vandaag en heeft vast niet wakker gelegen van deze opmerking. Maar de kijkers dachten daar anders over:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Beeld: Talpa

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien