Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Recept: salade met garnalen

We weten allemaal dat we gewoon gezond moeten eten, een beetje moeten bewegen en de chips en de cola moeten laten staan. Maar ja, soms gaat dat mis en dan… is een paar weken sla eten lang niet zo saai als het klinkt!

Garnalen bevatten net als vis heel weinig koolhydraten, maar ze bevatten wél veel eiwitten en visvetzuren, gezonde kost dus. Bewaar garnalen niet te lang, eet ze zo vers mogelijk.

Advertentie

Benodigdheden dressing:
1 el honing
1 tl scherpe mosterd
Het sap van 1 limoen
1 el dragonblaadjes, fijngehakt (gebruik anders dille)
1 el bieslook plus extra voor de garnering, fijngehakt
60 ml extra vergine olijfolie

Benodigdheden salade en hoe:
1. 750 g verse doperwten (ongedopt), gedopt is dat ongeveer 350 g 500 g asperges, geschild en diagonaal gesneden in stukjes van 5 cm 500 g cocktailgarnalen, zonder staart.
2. 300 g veldsla 1 kropje frisee sla, schoon en in stukken gesneden.
3. Klop voor de dressing de honing, mosterd, limoensap, dragon en bieslook los in een kom. Voeg de olie in een dunne stroom toe en klop tot een mooi gebonden dressing, breng op smaak met zout en peper. Zet een kom met koud water en ijsklontjes klaar op het aanrecht.
4. Kook de erwten net gaar in een pan met gezouten water en schep ze met een zeef eruit. Laat ze gelijk afkoelen in de bak met ijswater en kook de asperges in hetzelfde kookvocht in 5 minuten krokant-gaar. Giet ze af en voeg ze aan de kom met erwten toe om ook koud te worden. Giet alles daarna door een zeef en laat wat opdrogen. Meng dan alle ingrediënten door elkaar, meng de dressing erdoor en verdeel de salade over 4 borden. Bestrooi met bieslook en serveer direct.

Bereiden: ca. 15 minuten. Ca. 306 kcal p.p. (bij 4 pers).

Variatie:
Vervang de garnalen door zalmsnippers, de erwten kunnen worden vervangen door peultjes of haricots verts. In plaats van frisee sla kan er ook jong spinazieblad in.

Bekijk ook de linzensalade met zalm en de aardappelgratin

 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Hoopvol Catshuis-overleg: kabinet 'positiever' over versoepelingen per 28 april

Mark Rutte begon dit weekend somber gestemd over eventuele versoepelingen per 28 april. Maar na het Catshuis-overleg van zondag, klinkt er positiever geluid. 

De ontwikkeling van het coronavirus verloopt gunstiger dan de afgelopen dagen werd verwacht, zo luidt de belangrijkste conclusie uit het overleg volgens ingewijden.

Advertentie

Derde piek achter de rug

Het lijkt erop dat de piek van de derde golf is bereikt, zo meldt zowel het OMT als RIVM-directeur Jaap van Dissel. Volgens Van Dissel lijkt er ook sprake te zijn van ‘een afvlakking’ van het aantal ziekenhuisopnames. Het aantal nieuwe patiënten per dag neemt wat af, wat kan betekenen dat de derde besmettingsgolf bereikt is. Deze signalen zijn volgens ingewijden zondag gedeeld met het kabinet in het Catshuis. En die vergroten mogelijk de kans dat er per 28 april alsnog versoepelingen plaatsvinden.

Versoepelingen per 28 april met potlood in de agenda

Hoopvolle signalen dus, zeker na de mededeling van Rutte dat er mogelijk pas vanaf half mei versoepelingen komen. Maar het kabinet hakt nu nog geen knoop door. Eerst worden de cijfers van de komende dagen afgewacht. Dinsdag volgt een besluit over die eerste stap in het nieuwe openingsplan, die Rutte en De Jonge hoogstwaarschijnlijk die avond bekend maken tijdens een persconferentie.

Maar voordat we te veel hoop krijgen, bleef Rutte afgelopen week benadrukken dat 28 april ‘met potlood’ in de agenda staat. “Dat gaat er ook zo weer uit als het dat niet kan”, zei de demissionair premier.
“We gaan echt geen onverantwoorde dingen doen. We bekijken het van week tot week en daarbij is de situatie in de ziekenhuizen bepalend.”

Eerste stap naar afschaffing avondklok en terrassen open

Dat de piek van de derde golf achter de rug lijkt, stemt in elk geval hoopvol op de eerste stap in het openingsplan. Hierin wordt onder meer mogelijk de avondklok afgeschaft, het bezoekersaantal thuis verhoogd naar twee personen, de terrassen geopend en de opening van de detailhandel verder verruimd (winkelen zónder afspraak).

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: NOS, AD. Beeld: ANP

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Hoopvol Catshuis-overleg: kabinet 'positiever' over versoepelingen per 28 april

Mark Rutte begon dit weekend somber gestemd over eventuele versoepelingen per 28 april. Maar na het Catshuis-overleg van zondag, klinkt er positiever geluid. 

De ontwikkeling van het coronavirus verloopt gunstiger dan de afgelopen dagen werd verwacht, zo luidt de belangrijkste conclusie uit het overleg volgens ingewijden.

Advertentie

Derde piek achter de rug

Het lijkt erop dat de piek van de derde golf is bereikt, zo meldt zowel het OMT als RIVM-directeur Jaap van Dissel. Volgens Van Dissel lijkt er ook sprake te zijn van ‘een afvlakking’ van het aantal ziekenhuisopnames. Het aantal nieuwe patiënten per dag neemt wat af, wat kan betekenen dat de derde besmettingsgolf bereikt is. Deze signalen zijn volgens ingewijden zondag gedeeld met het kabinet in het Catshuis. En die vergroten mogelijk de kans dat er per 28 april alsnog versoepelingen plaatsvinden.

Versoepelingen per 28 april met potlood in de agenda

Hoopvolle signalen dus, zeker na de mededeling van Rutte dat er mogelijk pas vanaf half mei versoepelingen komen. Maar het kabinet hakt nu nog geen knoop door. Eerst worden de cijfers van de komende dagen afgewacht. Dinsdag volgt een besluit over die eerste stap in het nieuwe openingsplan, die Rutte en De Jonge hoogstwaarschijnlijk die avond bekend maken tijdens een persconferentie.

Maar voordat we te veel hoop krijgen, bleef Rutte afgelopen week benadrukken dat 28 april ‘met potlood’ in de agenda staat. “Dat gaat er ook zo weer uit als het dat niet kan”, zei de demissionair premier.
“We gaan echt geen onverantwoorde dingen doen. We bekijken het van week tot week en daarbij is de situatie in de ziekenhuizen bepalend.”

Eerste stap naar afschaffing avondklok en terrassen open

Dat de piek van de derde golf achter de rug lijkt, stemt in elk geval hoopvol op de eerste stap in het openingsplan. Hierin wordt onder meer mogelijk de avondklok afgeschaft, het bezoekersaantal thuis verhoogd naar twee personen, de terrassen geopend en de opening van de detailhandel verder verruimd (winkelen zónder afspraak).

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: NOS, AD. Beeld: ANP

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren scrollen: Kim Feenstra blikt terug op 6 maanden moederschap

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Daphne Deckers (52) vertoont grensoverschrijdend gedrag in Nederland, België én Duitsland.

Advertentie

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Daphne Deckers (@daphne_deckers)

Houd de dief: Evelien de Bruijn (46) ontving een mysterieus briefje met een biljet van € 20 van haar bier-boef.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Evelien de Bruijn (@evelien_de_bruijn)

Kim Feenstra (35) blikt met een mooie boodschap terug op de eerste zes maanden van het moederschap. Baby Brooklyn werd op 16 oktober 2020 geboren en is nu dus ruim een half jaar oud. “Ik heb meer respect voor mijn eigen moeder omdat ik nu des te meer besef, wat ik eigenlijk al wist, dat moeder zijn behalve een fulltime job ook een emotionele reis is.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Kim Feenstra (@k2im)

Fajah Lourens (39) lacht naar de camera met haar knappe dochter Irem.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Fajah Lourens (@fayaofficial)

Het gaat stap voor stap beter met Ruud de Wild (51). Vriendin Olcay wijkt geen moment van zijn zijde, ook niet tijdens een wandeltocht van 2 kilometer.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Ruud de Wild (@ruuddewild)

Suzan Storteder (28) en Freek Rikkerink (27), beter bekend als Suzan & Freek, genieten van het zonnetje in een hottub. Met een badeend.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Suzan & Freek (@suzanenfreek)

Miljuschka Witzenhausen (35) verspreidt door datzelfde heerlijke zonnetje wat body positivity: “De zon schijnt waardoor we allemaal weer herinnerd worden dat we straks in zwemgoed mogen. Heerlijk en tegelijkertijd zenuwslopend, zeker na een tijd van corona waarin sporten moeilijker werd en eten vaak de enige uitlaatklep en/of troost is/was. (…) Mijn tip: own it and flaunt it.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Miljuschka (@miljuschka)

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

1

Beeld: Instagram

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren scrollen: Kim Feenstra blikt terug op 6 maanden moederschap

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Daphne Deckers (52) vertoont grensoverschrijdend gedrag in Nederland, België én Duitsland.

Advertentie

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Daphne Deckers (@daphne_deckers)

Houd de dief: Evelien de Bruijn (46) ontving een mysterieus briefje met een biljet van € 20 van haar bier-boef.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Evelien de Bruijn (@evelien_de_bruijn)

Kim Feenstra (35) blikt met een mooie boodschap terug op de eerste zes maanden van het moederschap. Baby Brooklyn werd op 16 oktober 2020 geboren en is nu dus ruim een half jaar oud. “Ik heb meer respect voor mijn eigen moeder omdat ik nu des te meer besef, wat ik eigenlijk al wist, dat moeder zijn behalve een fulltime job ook een emotionele reis is.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Kim Feenstra (@k2im)

Fajah Lourens (39) lacht naar de camera met haar knappe dochter Irem.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Fajah Lourens (@fayaofficial)

Het gaat stap voor stap beter met Ruud de Wild (51). Vriendin Olcay wijkt geen moment van zijn zijde, ook niet tijdens een wandeltocht van 2 kilometer.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Ruud de Wild (@ruuddewild)

Suzan Storteder (28) en Freek Rikkerink (27), beter bekend als Suzan & Freek, genieten van het zonnetje in een hottub. Met een badeend.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Suzan & Freek (@suzanenfreek)

Miljuschka Witzenhausen (35) verspreidt door datzelfde heerlijke zonnetje wat body positivity: “De zon schijnt waardoor we allemaal weer herinnerd worden dat we straks in zwemgoed mogen. Heerlijk en tegelijkertijd zenuwslopend, zeker na een tijd van corona waarin sporten moeilijker werd en eten vaak de enige uitlaatklep en/of troost is/was. (…) Mijn tip: own it and flaunt it.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Miljuschka (@miljuschka)

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

1

Beeld: Instagram

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien