Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Slank & smakelijk: een snelle groentecurry met tortilla's

Goed bezig zijn en toch elke dag iets heerlijks op tafel. Dat kan met deze all time classic: een snelle groentecurry met kikkererwten en tortilla’s. Lijnen was nog nooit zo lekker.

Gemakkelijk, snel én lekker!

Advertentie

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 4 el olie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 400 g tomaatstukjes (blik)
  • 1 bosje koriander, de helft gehakt
  • 400 g Hollandse roerbakgroenten, zakje (bijv. wortel, bloemkool, paprika, selderij)
  • 400 g kikkererwten (blikje) uitgelekt
  • 2 tl garam masala (of meer naar smaak)
  • 2 tl kerriepoeder
  • peper
  • zout
  • 4 tomaten, in stukken
  • 3 el halfvolle Griekse yoghurt
  • 4 worteltortilla’s
  • chiliflakes
  • 1 limoen, in partjes

Zo maak je het:

  1. Verhit in een hapjespan de olie en bak de ui op laag vuur in 5 minuten zacht.
  2. Voeg knoflook, garam masala en kerriepoeder toe en bak 2 minuten al omscheppend mee.
  3. Doe de tomaatstukjes, inclusief vocht, en de koriandersteeltjes erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten zacht inkoken zonder deksel.
  4. Voeg de roerbakgroenten toe en laat ze in 8 minuten gaar worden.
  5. Doe de kikkererwten erbij, laat goed warm worden en breng de curry op smaak met peper en zout.
  6. Roer er op het laatst de gehakte korianderblaadjes, de helft van de verse tomaat en de helft van de yoghurt door en laat niet meer koken.
  7. Verwarm eventueel de tortilla’s volgens de aanwijzing op de verpakking en geef ze bij de curry.
  8. Garneer de groentecurry met de takjes koriander, de rest van de yoghurt en tomaat, chiliflakes naar smaak en partjes limoen.

Bereidingstijd 35 min. | Kcal 506 p.p.

Nog meer recepten vind je in Libelle Lekker:

Libelle Lekker: puur genieten
Libelle Lekker: puur genieten
4,99
Bestel hier

Styling: Hanna van den Bos. Fotografie: Sigurd Kranendonk. Receptuur: Dosia Brewer & Martine Kröner.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'Even tot hier': "Kunnen Jeroen en Niels ons land niet besturen?"

In Even tot hier nemen Jeroen Woe en Niels van der Laan op geheel eigen wijze de week door. Satirisch, zoals we van het duo gewend zijn. De kijker thuis is zaterdag vol lof over de aflevering. Er wordt zelfs geopperd dat het programma een Televizier-Ring verdient.

Het vijfde seizoen van de satirische zaterdagavondshow is wederom een groot succes, blijkt uit de kijkcijfers én de reacties.

Advertentie

‘Even tot hier;

Ditmaal is er wegens het coronavirus geen publiek in de zaal bij Even tot hier, maar spelen kijkers mee via Zoom om de vragen te beantwoorden. Het ziet er ietwat frappant uit, maar ondanks dat zit de sfeer er direct goed in en heeft het duo de virtuele lachers al snel op de hand.

Politiek

Ditmaal staat de aflevering voornamelijk in het teken van de politiek. Jeroen en Niels nemen onder andere onze premier Rutte op de hak. Niels vergelijkt Loekie de Leeuw, het reclamepoppetje dat na jaren terugkeert op televisie, met premier Rutte. “Die gaat ook maar door. Want er is gewoon nog geen goede opvolger. Wie moet het dan worden? Een muisje? Een eend?” Na een korte stilte vervolgt hij: “Ik heb het over Loekie, he!”

Reacties

Op Twitter luidt het antwoord op zijn vraag, want grappend wordt er geopperd dat de presentatoren Jeroen Woe en Niels van der Laan zélf ons land moeten gaan besturen. Hun humor en rechttoe rechtaan mentaliteit zou niet misstaan in de Tweede Kamer, klinkt het.

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Bron: Twitter. Beeld: BNNVARA, Annemieke van der Togt.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'Even tot hier': "Kunnen Jeroen en Niels ons land niet besturen?"

In Even tot hier nemen Jeroen Woe en Niels van der Laan op geheel eigen wijze de week door. Satirisch, zoals we van het duo gewend zijn. De kijker thuis is zaterdag vol lof over de aflevering. Er wordt zelfs geopperd dat het programma een Televizier-Ring verdient.

Het vijfde seizoen van de satirische zaterdagavondshow is wederom een groot succes, blijkt uit de kijkcijfers én de reacties.

Advertentie

‘Even tot hier;

Ditmaal is er wegens het coronavirus geen publiek in de zaal bij Even tot hier, maar spelen kijkers mee via Zoom om de vragen te beantwoorden. Het ziet er ietwat frappant uit, maar ondanks dat zit de sfeer er direct goed in en heeft het duo de virtuele lachers al snel op de hand.

Politiek

Ditmaal staat de aflevering voornamelijk in het teken van de politiek. Jeroen en Niels nemen onder andere onze premier Rutte op de hak. Niels vergelijkt Loekie de Leeuw, het reclamepoppetje dat na jaren terugkeert op televisie, met premier Rutte. “Die gaat ook maar door. Want er is gewoon nog geen goede opvolger. Wie moet het dan worden? Een muisje? Een eend?” Na een korte stilte vervolgt hij: “Ik heb het over Loekie, he!”

Reacties

Op Twitter luidt het antwoord op zijn vraag, want grappend wordt er geopperd dat de presentatoren Jeroen Woe en Niels van der Laan zélf ons land moeten gaan besturen. Hun humor en rechttoe rechtaan mentaliteit zou niet misstaan in de Tweede Kamer, klinkt het.

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Bron: Twitter. Beeld: BNNVARA, Annemieke van der Togt.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Prins Charles reageert voor het eerst op overlijden vader

Prins Charles heeft voor het eerst publiekelijk gereageerd op het overlijden van zijn vader prins Philip. De video waarin Charles mooie woorden over zijn vader uitspreekt is namens de koninklijke familie verspreid.

“Ik wil vooral zeggen dat mijn vader de afgelopen zeventig jaar de meest toegewijde dienst heeft bewezen aan de koningin, aan mijn familie, aan het land en aan het hele Gemenebest”, begint prins Charles zijn toespraak.

Advertentie

Charles reageert op overlijden vader

“Zoals u zich kunt voorstellen, missen mijn familie en ik mijn vader enorm. Hij was een zeer geliefd en gewaardeerd persoon”, gaat Charles verder. Sinds het overlijden van prins Philip leeft het volk met de familie mee en ook daar staat Charles in zijn toespraak bij stil: “We zijn diep geraakt door alle mensen over de hele wereld die ons verlies en ons verdriet delen.”

Prins bedankt voor medeleven

De prins spreekt zijn dankwoord uit: “Mijn lieve papa was een heel bijzonder mens die, ik denk vooral verbaasd zou zijn geweest om alle reacties en ontroerende dingen die over hem zijn gezegd. Vanuit dat oogpunt zijn we daar als familie heel dankbaar voor. Het zal ons steunen bij het verdriet in deze bijzonder droevige tijd.”

Overlijden prins Philip

Vrijdag maakte Buckingham Palace in een officieel bericht bekend dat prins Philip op 99-jarige leeftijd is overleden. De man van koningin Elizabeth overleed vrijdagochtend op Windsor Castle. Op 10 juni zou hij 100 jaar zijn geworden.

Schattig: deze hobby deelt prins Charles met zijn kleinzoon George

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Telegraaf. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Prins Charles reageert voor het eerst op overlijden vader

Prins Charles heeft voor het eerst publiekelijk gereageerd op het overlijden van zijn vader prins Philip. De video waarin Charles mooie woorden over zijn vader uitspreekt is namens de koninklijke familie verspreid.

“Ik wil vooral zeggen dat mijn vader de afgelopen zeventig jaar de meest toegewijde dienst heeft bewezen aan de koningin, aan mijn familie, aan het land en aan het hele Gemenebest”, begint prins Charles zijn toespraak.

Advertentie

Charles reageert op overlijden vader

“Zoals u zich kunt voorstellen, missen mijn familie en ik mijn vader enorm. Hij was een zeer geliefd en gewaardeerd persoon”, gaat Charles verder. Sinds het overlijden van prins Philip leeft het volk met de familie mee en ook daar staat Charles in zijn toespraak bij stil: “We zijn diep geraakt door alle mensen over de hele wereld die ons verlies en ons verdriet delen.”

Prins bedankt voor medeleven

De prins spreekt zijn dankwoord uit: “Mijn lieve papa was een heel bijzonder mens die, ik denk vooral verbaasd zou zijn geweest om alle reacties en ontroerende dingen die over hem zijn gezegd. Vanuit dat oogpunt zijn we daar als familie heel dankbaar voor. Het zal ons steunen bij het verdriet in deze bijzonder droevige tijd.”

Overlijden prins Philip

Vrijdag maakte Buckingham Palace in een officieel bericht bekend dat prins Philip op 99-jarige leeftijd is overleden. De man van koningin Elizabeth overleed vrijdagochtend op Windsor Castle. Op 10 juni zou hij 100 jaar zijn geworden.

Schattig: deze hobby deelt prins Charles met zijn kleinzoon George

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Telegraaf. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien