Set van 4 winterharde fruitbomen voor € 39,95

Zoek binnen:

Supersimpel: zó maak je een overheerlijk bananenbrood

Zin om iets bakken, maar liever geen caloriebom? Dan is een bananenbrood een heel goede optie en de kans is groot dat je alle ingrediënten zelfs al in huis hebt.

Heerlijk bij de thee, met een bolletje ijs als toetje of als ontbijt.

Advertentie

Benodigdheden

  • 4 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 180 gram speltbloem (of zelfrijzend bakmeel)
  • snufje kaneel
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 6 dadels (ontpit)
  • 1 of 2 handjes noten

Bereiding bananenbrood

Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd 3 bananen, de dadels en noten in stukjes en doe ze samen met de eieren en het snufje kaneel in een beslagkom en mix alles tot een glad beslag. Spatel de speltbloem en bakpoeder erdoorheen.

Giet daarna het beslag in een ingevette cakevorm en leg er een gehalveerde banaan bovenop. Bak het bananenbrood ongeveer 50 minuten in de oven. Controleer met een prikker of het bananenbrood gaar is. Bewaar het bananenbrood afgedekt met folie of vries het in plakjes in. Mocht je het lekker vinden dan kun je er ook altijd nog rozijnen of (gedroogd) fruit aan het beslag toevoegen.

Toch meer een zoetekauw? Deze ‘gezonde’ kwarkcake met fruit is verrassend lekker:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Leuke recepten. Beeld: iStock

Erik van der Hoff werd in 14 maanden tijd vader én opa: “Ik hoor mezelf nog stamelen: ‘Eh jongens, ik ben verliefd en… ze is jong’”

Rifka

Premium

Na jaren van hollen-rennen-vliegen kwam, met de geboorte van zijn vierde kind, het leven van presentator en zanger Erik van der Hoff (56) in een heel ander vaarwater. “Ineens bouw ik weer zandkastelen en blokkentorens.”

“Alles mag, niets moet. Dat was zo’n beetje de fase waarin ik zat: mijn drie kinderen waren volwassen, met hun eigen leven. Mijn dochter Sascha woont zelfs in Israël. Ik had een beetje last van het empty nest-gevoel, maar tegelijkertijd kon ik ineens weer gaan en staan waar ik wilde. Heerlijk voor een vlinder als ik. Maar nu o
Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien