Mart Visser tas met korting, klik hier

Verse tomatensoep van Jamie Oliver

“Deze eenvoudige, romige tomatensoep voor aan het eind van de zomer is een eerbetoon aan de waanzinnige Britse tomaat en de beroemde soep uit blik van Heinz waar ieder kind dol op is. Mijn versie is een tikkeltje verser dan de variant uit blik. Doop er een paar kaassoldaatjes in en je hebt een verrukkelijk maal”, aldus Jamie Oliver over zijn Verse tomatensoep.

Het is heel belangrijk dat je voor deze soep zachte, rijpe tomaten gebruikt. Het spul dat aan het eind van de dag op de markt goedkoop weggedaan wordt is er perfect geschikt voor. De ware kok komt pas een kwartiertje voor het sluiten achter zijn fornuis vandaan om de markt af te struinen op zoek naar koopjes. Ik heb ooit op een markt gewerkt waar aan het eind van de dag altijd een oude baas langs de kramen ging om groente en fruit op te kopen die anders in de afvalbak terecht zouden komen. Ik weet gewoon zeker dat hij er thuis de prachtigste dingen mee deed.

Wat? (4 personen)

Voor de soep
• 1 grote wortel, geschild, in kwarten
• 3 tenen knoflook, gepeld
• 2 kg grote, rijpe tomaten (laat de eventuele groene blaadje eraan zitten)
• paar takjes verse basilicum
• zeezout en peper
• wittewijnazijn
• 5-6 eetlepels koffieroom
• extra vergine olijfolie

Voor de kaassoldaatjes
• 1 knapperig brood
• paar takjes verse tijm
• 30 g geraspte cheddar of Goudse kaas
• worcestersaus
• olijfolie

Hoe?
Verhit de oven op 180 °C/gasovenstand 4. Doe de wortel, knoflook, tomaten en het grootste deel van het basilicum (houd een paar kleine blaadjes apart voor de garnering) in een keukenmachine en hak ze tot een gladde puree – doe het eventueel in twee porties.

Giet de puree in een grote pan, doe er een flinke snuf peper en zout bij en kook de soep ongeveer 20 minuten op matig tot laag vuur tot hij lekker dik is; roer af en toe.

Snijd terwijl de soep staat te koken het brood in ‘soldaatjes’ ter grootte van een vinger (ongeveer 10 cm lang en 1,5 cm dik). Leg ze naast elkaar op een grote bakplaat en strooi er een paar gebroken en gekneusde takjes tijm, en de geraspte kaas over. Besprenkel ze met een scheutje worcestersaus en olijfolie, hussel ze door elkaar en zet ze 10-15 minuten in de oven, tot de broodjes goudbruin en krokant zijn en de kaas gesmolten is.

Breng intussen de soep aan de kook, proef of hij goed op smaak is en doe er eventueel een snufje peper en zout, en een drupje wittewijnazijn bij. Roer er de helft van de room door en serveer hem zoals hij nu is, of pureer hem nog een keer in de blender voor een volledig gladde soep.

Zet de pan tussen de broodjes op de bakplaat en zet hem op tafel. Roer de rest van de room door de soep, strooi er de apart gehouden basilicumblaadjes over, doe er een scheutje olijfolie bij en laat ieder voor zichzelf opscheppen.

Heb jij de Engelse smaak helemaal te pakken? Probeer dan ook eens Jamie’s knapperige tuinsaladekrokante scampihapjes of zomerse vlierbessenpudding.

Of bestel het complete boek ’Te Gast bij Jamie’ voor €29,95 op de website van Boekenwereld. Kosmos Uitgevers, ISBN 9789021551357.

 

 

 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Lifehack: bijna lege pot mayonaise? Maak er lekkere vinaigrette mee

Die laatste restjes mayonaise in de pot zijn de ideale basis voor een lekkere, klassieke vinaigrette. Scheelt gedoe met pannenlikkers, vette handen en afwas. Win-win, als je het ons vraagt. Bovendien heb je meteen een pot om de vinaigrette in te bewaren. Even schudden en je hebt een heerlijke dressing die past op elke salade. Bekijk de video voor het recept.

Libelle samen met Calvé

Nodig voor de klassieke vinaigrette:

  • Bijna leeg potje Calvé Licht & Romig
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el rode wijnazijn
  • 3 el zonnebloemolie
  • 1 sjalotje, zeer fijngesneden
  • Peper en zout

Vinaigrette Calvé

Zo maak je het:

  • Schep 1 el grove mosterd in een bijna leeg potje Calvé Licht & Romig
  • Voeg 1 el wijnazijn, 3 el zonnebloemolie en de fijngesneden sjalot toe
  • Voeg peper en zout naar smaak toe en draai het deksel op het potje
  • Schud goed en klaar is je vinaigrette

Oneindig variëren
Met mayonaise kan je een heerlijke dressing maken. Dit kan ook heel goed als je maar een klein beetje mayonaise over hebt. Met dit recept kan eindeloos gevarieerd worden. Denk eens aan een mayonaise-yoghurt-kruidendressing of balsamico-basilicumdressing. Door de mayonaise wordt de dressing lekker vol en romig. En dat met Calvé Licht & Romig, 60% minder vet maar net zo lekker. Voor meer inspiratie klik hier.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Stel deelt verlovingsfoto maar laat zonder het te weten iets heel anders zien

Tegenwoordig is een berichtje op social media dé manier om iedereen op de hoogte te brengen van groot nieuws. Trouwen? Dan plaats je natuurlijk een verlovingsfoto op Facebook. Maar er kan ook iets misgaan, net zoals in de video.

De Amerikaanse Miranda Levy plaatste een foto op het sociale netwerk met een mooie boodschap over dat ze geen echte ring nodig had om gelukkig te zijn met haar verloving. Maar het stel had er niet aan gedacht om de foto even goed te bekijken. Links in de hoek was namelijk nóg een boodschap te zien. En dat zagen de vrienden van het stel meteen.

Zwanger
Op de foto is namelijk ook een zwangerschapstest te zien. Het stel moest dus wel toegeven dat ze inderdaad ook een kindje verwachten. Oeps…

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle Daily in je mailbox? Dit wil jij niet missen! Meld je aan voor de Daily Update! 

Bron: Boredpanda.com. Beeld: Facebook.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Dit zijn de mooiste fietsroutes van Drenthe

Trek jij er zomers ook zo graag op uit op de fiets? Met drie nationale parken, schilderachtige dorpjes en afwisselende natuurgebieden is de provincie Drenthe perfect geschikt voor fietsliefhebbers. Dit zijn de mooiste routes waar genoeg te zien valt! 

Libelle samen met ANWB

Schotse Hooglanders spotten

Heb jij ze al eens in het echt gespot, Schotse Hooglanders? Met hun grote hoorns en roodbruine haardos zijn de dieren imposant en aandoenlijk tegelijk. Op deze twee fietsroutes kom je ze met een beetje geluk tegen:

Beilerdingspelroute (44 km): met wel zeven natuurgebieden is er op deze retour een enorme variatie aan flora en fauna te zien. Stap onderweg ook eens af om een van de vele vogelsoorten te spotten.

Sleenerzandroute (35 km): fiets door een naald- en loofbomenbos en langs het Oranjekanaal. Breng onderweg een bezoek aan Museumdorp Orvelte, een nostalgisch boerendorp waar mensen écht wonen en werken.

Hunebedden bewonderen

Wie aan Drenthe denkt, denkt aan hunebedden. Wist je dat dit de oudste monumenten van Nederland zijn? Op deze route kun je de eeuwenoude grafmonumenten bewonderen:

Havelterbergroute (54 km): even doortrappen, want deze route kent twee ‘bergen’. De Havelterberg en de Bisschopsberg. Bovenop de Havelterberg heb je een mooi uitzicht op de omgeving en op de hunebedden.

Schaapjes tellen

Door heel Nederland kun je schapen tegenkomen. Maar de opvallende Drentse heideschapen (herkenbaar aan hun lange wollige staart) voorkomen dat het heideveld op deze route dichtgroeit met bomen en struiken:

Holtveenroute (36 km): een van de mooiste veengebieden is het Holtveen, een natte strook waar veel vogels broeden. Het gebied sluit aan op de Kraloër Heide, die samen met de Dwingelose Heide het grootste heideveld van Nederland vormt.

Hier vind je nog meer mooie fietsroutes in Drenthe en de rest van Nederland.

Tip! 

De ANWB Fietspas maakt je tochtje extra leuk. Je profiteert namelijk van de volgende voordelen: 

  • 10% korting op verschillende fietsarrangementen.
  • Met je pas ben je welkom bij meer dan 1.800 ANWB Gastvrij punten. Ook krijg je korting bij honderden horeca- en logiesadressen: ANWB Gastvrij Plus punten
  • Een gratis ANWB knooppuntenkaart
  • Je krijgt gratis de magazines Fietsen en E-bike thuisgestuurd
  • In maart en november kun je je (elektrische) fiets kosteloos laten checken
  • Handig: bij pech krijg je hulp van de Wegenwacht Fiets Service
  • En je ontvangt juridisch advies als je betrokken bent geweest bij een verkeersongeval

 ANWB Fietspas

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Topmodel Sylvia Geersen maakt vervelend nieuws bekend

Topmodel Sylvia Geersen gaat scheiden. Het huwelijk met haar Mexicaanse man Rogelio Castro Martinez is na bijna 1,5 jaar dan toch voorbij.

De jonge vrouw wil zich voorlopig voor 100 procent gaan concentreren op haar carrière.

Volgens Sylvia verschillen zij en haar man teveel van elkaar en ziet ze daarom geen toekomst meer in hun relatie.

Afgelopen
Aan het begin van dit jaar waren er relatieproblemen, dus de breuk komt niet geheel uit de lucht vallen. De brunette zei in januari dit jaar al dat ze weer vrijgezel was en liet weten dat 2017 een nieuw begin betekende voor haar. Ze schreef toen op social media, bij een foto de tekst: ‘Soms moet je loslaten’. Toch probeerden de twee het nog de afgelopen maanden. Het leek eventjes beter te gaan, maar nu lijken hun wegen toch definitief te gaan scheiden.

Iedere dag (gratis!) de best gelezen berichten van Libelle Daily in je mailbox? Meld je aan voor de Daily Update!

Bron: Shownieuws. Beeld: Instagram

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien