Exclusieve artikelen en onbeperkt puzzelen voor € 2,99 per maand

Zoek binnen:

Vichyssoise ofwel Aardappel-preisoep

Voorgerecht voor 6 personen

Benodigdheden

  • 3 sjalotjes, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 40 g boter
  • 500 g prei, fijngesneden
  • 500 g vastkokende aardappelen, geschild, in stukjes
  • 9 dl groentebouillon
  • 3 dl volle melk
  • zout
  • peper
  • olijfolie

Bereidingswijze

Advertentie

  1. Bak de sjalot en knoflook circa 6 min. in de boter op zacht vuur.
  2. Voeg de prei toe en bak deze 5 min. mee.
  3. Roer de aardappelen erdoor.
  4. Voeg de bouillon toe.
  5. Kook het mengsel 15-20 min. tot de aardappelen gaar zijn.
  6. Pureer de soep.
  7. Voeg de melk toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
  8. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Druppel voor het serveren een beetje olijfolie in de soep.

uithetblad recepten

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien