Set van 4 winterharde fruitbomen voor € 39,95

Zoek binnen:

Vegetarisch feestje: zo maak je zelf de lekkerste falafel

Falafel wordt gemaakt van kikkererwten, de gezonde peulvruchten die ook in de Israëlische keuken favoriet zijn. Voor het diner is falafel goed te combineren met gegrilde groenten of een zomerse salade, maar ook heel lekker voor bij de lunch met wat brood, gecombineerd met hummus of een frisse yoghurtdressing. Bij BARDAK zijn ze een ster in het maken van falafel en verklappen ze graag hun toprecept. Zo bouw je thuis je eigen falafelfeestje.

Advertentie

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 200 gram uitgelekte kikkererwten
  • 1 takje peterselie
  • 1 takje koriander
  • snufje zout
  • snufje komijn
  • 1 tl gemalen of geroosterde korianderzaadjes
  • 2 el water

Bereidingswijze:

  1. Begin een dagje eerder en laat de kikkererwten 24 uur weken in koud water, zodat ze extra smeuïg worden;
  2. Zeef en spoel de kikkererwten nogmaals af en laat ze daarna opdrogen;
  3. Maal de kikkererwten met de peterselie en de koriander in de Magimix of in een vleesmolen, zodat het mengsel goed wordt gemixt;
  4. Voeg daarna het zout, de komijn, de korianderzaadjes en het water toe. Meng het goed door elkaar. Dit kun je ook gemakkelijk met een lepel of met de hand doen;
  5. Maak kleine balletjes met een grote lepel of met de hand en bak de falafel in frituurvet, dat tot 170 graden is opgewarmd, tot ze goudbruin zijn;
  6. Tip: maak je creatie extra gezellig door wat extra korianderzaadjes bovenop de falafel te strooien.

Nog meer lezen over eten? Bestel de Libelle Lekker:

Libelle special 2 – Lekker
Libelle special 2 – Lekker
4.99
BEKIJK

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron & beeld: BARDAK. Beeld: iStock

Lees meer

Erik van der Hoff werd in 14 maanden tijd vader én opa: “Ik hoor mezelf nog stamelen: ‘Eh jongens, ik ben verliefd en… ze is jong’”

Rifka

Premium

Na jaren van hollen-rennen-vliegen kwam, met de geboorte van zijn vierde kind, het leven van presentator en zanger Erik van der Hoff (56) in een heel ander vaarwater. “Ineens bouw ik weer zandkastelen en blokkentorens.”

“Alles mag, niets moet. Dat was zo’n beetje de fase waarin ik zat: mijn drie kinderen waren volwassen, met hun eigen leven. Mijn dochter Sascha woont zelfs in Israël. Ik had een beetje last van het empty nest-gevoel, maar tegelijkertijd kon ik ineens weer gaan en staan waar ik wilde. Heerlijk voor een vlinder als ik. Maar nu o
Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien