Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Lekker én voedzaam: 8 zoete baksels waar groente in verstopt zit

De meeste baksels bevatten naast een boel suiker, boter en meel, maar weinig vitaminen. Maar wil jij graag een beetje lekker én voedzaam snacken? Met deze zoete baksels met groente is dat geen probleem. 

Advertentie

1. Carrotcake

We beginnen met een klassieker: carrotcake! Maar dit is wel een heel bijzondere versie. Deze wortelcake serveer je namelijk met heerlijke chia-worteljam. In deze cake zit maar liefst 400 gram groente. En de kaneel maakt hem ook nog eens perfect voor de herfst.

2. Cheesecake met courgette

Een vitaminerijke cheesecake? Jazeker! Want mét courgette. Een beetje vreemd misschien, maar wel superlekker. Daarbij is de cake nog eens extra spannend vanwege de crunchy pistache nootjes en de spannende smaak van matcha. Een echte aanrader!

3. Avocado-ijsjes

Grote kans dat je niet direct enthousiast wordt van de gedachte aan avocado-ijsjes, hoewel je misschien wel graag avocado’s lust. Dan heb je deze gezonde ijsjes met avocado en kokos nog niet geproefd! Er zitten twee flinke avocado’s in, dus vitaminerijk zijn ze zeker. En je hoeft voor deze ijsjes maar een paar minuten in de keuken te staan!

4. Avocado-chocolademousse

We gaan nog even door op de avocado. Ook in deze chocolademousse zit de vitaminebom namelijk verwerkt. Daarbij zitten er geen bewerkte suikers in en de avocado is een bommetje goede vetten en eiwitten – alles wat je lichaam nodig heeft. En dan is dit toetje ook nog eens heel erg lekker en makkelijk te maken.

5. Pompoenkoekjes

Doe je schort maar alvast om, want dit zoete baksel met groente wil je echt maken. Deze makkelijke pompoenkoekjes bevatten slechts drie ingrediënten en in een handomdraai zet je deze ultieme herfstsnack op tafel. Oh, én er zit groente in. Win-win.

6. Rabarber cupcakes

Rabarber is een zoetige groente die je met gemak in zoete baksels kunt verwerken. Zoals in deze heerlijke cupcakes. Ze bevatten maar liefst een halve kilo groente. Maar dat maakte ze alleen maar extra lekker.

7. Rabarber-appeltaart

Een klassieke appeltaart, maar dan met een wel heel gezonde twist. In deze appeltaart zitten namelijk niet alleen stukjes appel, maar ook 400 gram aan blokjes rabarber. Twee frisse smaken die perfect bij elkaar passen. En de kaneel maakt dit baksel met groente lekker herfstig.

8. Frisse courgettecake

Een hele courgette wordt verwerkt in deze lekkere cake. In combinatie met vanille, pistache, ricotta en citroen zorgt dat voor een zoet, fris én vitaminerijk geheel. En met de honing maak je hem zo zoet als je zelf wilt!

Wil jij aan de slag met recept vier, maar heb je geen rijpe avocado’s? Met dit trucje zijn ze in no time ready to eat.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Beeld: iStock.

Baksels met groente

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren Scrollen: Katja Schuurman knuffelt met dochtertje & Marieke Elsinga danst op tafel

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Advertentie

Rik van de Westelaken

Het 21e avontuur van Wie is de Mol? zit erop! Na weken speculeren weten fans dan eindelijk wie de Mol is. En daar staat ook presentator Rik van de Westelaken even bij stil, met een foto van de finale-uitzending. “Bedankt voor de enthousiaste reacties” schrijft hij.

Katja Schuurman

Trotse moeder Katja deelt een zoet en zonnig kiekje met haar kleine dochtertje Coco Loulou. Het meisje werd in augustus geboren en is alweer gegroeid als kool.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Katja Schuurman (@katjaschuurman)

Natasja Froger

In huize Froger is het knutseltijd! Natasja deelt op Instagram een gezellig filmpje waarin ze met haar kleindochter aan het knutselen is geslagen. Het doet haar denken aan haar eigen jeugdjaren, schrijft ze erbij. “Voor mij was het al even geleden maar zo leuk om dit samen met Kaycee te doen. En dat trotse hoofd als het af is!”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Natasja Froger (@natasjafroger)

Marieke Elsinga

Marieke Elsinga is verhuisd! Zij en haar partner zijn gaan samenwonen, en om dat te vieren danst ze op tafel. De kast is echter minder blij, schrijft ze grappend bij de foto. “Op de (omgekeerde) tafel dansen, want we zijn verhuisd! Al moet Kieks nog even wennen. Al d’r eten uitgekotst… Geluk bij een ongeluk dat de nieuwe bank er nog niet is!”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Marieke Elsinga (@mariekeelsinga)

Kim Feenstra

Trotse moeder Kim Feenstra heeft zichzelf en haar zoontje Brooklyn in matchende outfits gestoken, wat ze natuurlijk met haar volgers deelt op Instagram. Allebei dragen ze sportieve sneakers en een legging van hetzelfde merk en de volgers van het model smelten bij de lieve foto.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Kim Feenstra (@k2im)

Miljuschka Witzenhausen

Zin om de keuken in te duiken deze zondag en wat lekkers te bakken? Op Instagram deelt Miljuschka een zalig recept voor een zomerse limoen cheesecake waar het water je al van in de mond loopt door ernaar te kijken. Bakkers klaar? Bakken maar!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Miljuschka (@miljuschka)

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Claudia de Breij zingt Barbra Streisand en verbluft kijkers in 'Matthijs gaat door'

In Matthijs gaat door schuiven zaterdagavond Claudia de Breij en Esther Ouwehand aan. De aflevering staat in het teken van een vrolijke(re) stemming, wat niet mis is in deze gekke tijd. Claudia zingt haar lievelingslied van Barbra Streisand, en dat maakt diepe indruk op de kijker thuis.

Aangezien er enige hoop aan de horizon gloort in deze coronatijd, de kappers weer knippen en de winkels op afspraak weer geopend zijn, staat de aflevering volledig in het teken van blijdschap. Of, zoals Matthijs het noemt; humeurmanagement.

Advertentie

Blijdschap

“Dat is hard nodig”, meent Claudia De Breij. “Ik haal blijdschap uit muziek. Ik merk dat nieuwe muziek me goed doet, maar oude muziek die ik hoorde in een tijd dat dit allemaal niet aan de hand was, brengt mij naar een tijd waarin het straks dus ook niet meer aan de hand is. Volle zalen met fans zien in die video’s, doet me beseffen dat dit maar tijdelijk is.”

Power song Claudia de Breij

Ze luistert én zingt het liefst muziek van Barbra Streisand, vertelt ze. “Ik zing het veel onder de douche, en gebruik het als power song als ik even wat energie en blijdschap nodig heb.” Claudia de Breij laat weten ontzettend gelukkig te zijn weer op te mogen treden in het programma van Matthijs van Nieuwkerk. “Want ook dat maakt me heel gelukkig!”

Reacties

Claudia de Breij zing haar lievelingsnummer van Barbra Streisand, hét nummer dat altijd een lach op haar gezicht tovert: ‘The woman in the moon’. De kijker thuis is diep onder de indruk van haar vertolking van de klassieker, blijkt op Twitter.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Viroloog Menno de Jong: "Terrassen openen kan samenscholing in parken tegengaan"

Terwijl de avondklok naar verwachting tot eind maart blijft, zouden de terrassen wél sneller moeten en kunnen openen. Dat oppert viroloog Menno de Jong, in een poging samenscholing en grote drukte in parken tegen te gaan.

Dit zegt de viroloog van het Amsterdam UMC en lid van het Outbreak Management Team tegen AT5.

Advertentie

Overvolle parken

Met de plotselinge hogere temperaturen van afgelopen weken zaten de parken stampvol. Vooral in het Amsterdamse Vondelpark waren de grasvelden afgeladen met zonaanbidders, waardoor er meerdere malen ingegrepen moest worden. Om dergelijke samenscholingspraktijken tegen te gaan, noemt Menno de Jong het openen van de terrassen als optie.

Terrassen openen

Vanuit de horeca klonk dit geluid als eerste. Meerdere horeca-eigenaren opperden dat het openen van hun terrassen de te grote drukte in parken zou kunnen verhelpen. Menno de Jong snapt en deelt deze gedachtegang. “Je zou kunnen zeggen dat, als er een garantie zou zijn dat het openen van de terrassen zou leiden tot minder samenscholen op bijvoorbeeld het Museumplein en het Vondelpark, dat het dan misschien een heel goed effect heeft. Als de terrassen ook goed gereguleerd zijn qua afstand, dan zou ik er voorstander van zijn. Ik weet niet of die garantie er is.”

De spuigaten uit

Hij benadrukt dat versoepelingen met het oog op de cijfers echter niet direct aan te raden zijn, maar met het oog op de samenleving wel. “Je kijkt ook naar de samenleving. Dan is er wel reden voor meer versoepelingen. Het is altijd een afwegingen tussen risico’s. Het is wel iets waar we heel goed naar moeten kijken dat het niet de spuigaten uit gaat lopen”, aldus de viroloog.

Met het mooie weer komen hooikoortsklachten weer opzetten. Zó herken je het verschil tussen hooikoorts en corona:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Metronieuws. AT5. Beeld: Getty

 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

De tarotkaart van 7 maart: "Stier, spontane acties hebben consequenties"

De tarotkaart die voor zondag 7 maart is getrokken is ‘Zes van Pentakels’. Wat betekent deze kaart voor jouw sterrenbeeld?

Deze tarotkaart staat voor: hulpvaardigheid en tolerantie. Er is balans tussen geven en krijgen. Men krijgt of geeft hulp. Liefde: wederzijdse steun. Je stimuleert elkaar, gunt elkaar het beste en haalt het beste in elkaar boven. Op het werk krijgen plannen steun, er is promotie en men kan iets waarmaken.

Advertentie

Ram

Introspectie! Krijg je normaal gesproken kriebels van dit woord, vandaag lukt het je om je aandeel in een ruzie van alle kanten te bekijken. Denk niet in goed-fout, maar: wat heb je gemeen?

Stier

Relationele spanning kan vandaag ontaarden in ruzie, of positief geworstel tussen de lakens. Kies maar! Single? Je bent minder kieskeurig dan normaal. Spontane acties hebben consequenties.

Tweelingen

Mis je de zekerheid van een vaste partner achter je? Je merkt dat je ook heel goed op jezelf kunt bouwen. Dat maakt je weer aantrekkelijk voor een potentiële geliefde. De cirkel is rond.

Kreeft

Wees niet hard voor jezelf als je het ene moment verbaal leegloopt, en het andere met rust gelaten wilt worden. Het is zo’n dag. Je gezicht vertelt het verhaal, je partner toont begrip.

Leeuw

Verplichtingen en verantwoordelijkheden gooi je in de hoek, het is tijd voor de V van Vrijheid. Bezoek vandaag kunst in de openlucht: een kasteel? Loslopende dieren in de natuur? Schilder ze!

Maagd

Relaxen, je kunt je er vandaag prima aan overgeven. Zelfs wanneer je zorgtaken hebt, voer je ze met gratie uit. Prima dag voor een charmeoffensief bij je partner, als die al ergens over klaagde.

Weegschaal

Niemand loopt over jou heen vandaag, je geeft duidelijk grenzen aan. Mensen die je dierbaar zijn, verras je met een uitspraak. Iets dat je nooit voor mogelijk had gehouden, wordt waarheid.

Schorpioen

Je komt vandaag negatiever uit de hoek dan je bedoeling is. Wees in de omgang met jongeren wijs. Geef ruimte voor eigen invulling van een plan, ook als het onverstandig lijkt.

Boogschutter

Grote kans dat een nieuwtje je plannen in de war gooit. Begrijpt je omgeving je motieven niet, neem de tijd voor uitleg. Iets wat taboe was, krijgt barsten. Misschien kan het wél?

Steenbok

Jouw voetjes-van-de-vloer mentaliteit levert broodnodige euro’s voor een plan op. Niets mis met grootse dromen, mits je werkt aan je winkel. Je tijd en energie zijn kostbaar, verspil ze niet.

Waterman

Kom je erachter dat angst je heeft tegengehouden bij iets dat je graag wilt? Pluis die bibbers eens uit. Eer ook waarvoor deze vrees je heeft behoed. Bedank ‘t en neem afscheid.

Vissen

Een vriend(in) is misschien niet meer zo close als je dacht. Je vergeeft nu gemakkelijk, maar maak wel aantekeningen over wie je helemaal kunt vertrouwen. En ben jij dat zelf ook?

Meer voorspellingen? Op Libelle Premium vind je de Numeroscoop. In deze voorspelling geeft je geboortegetal inzicht in je persoonlijkheid. Bekijk het hier >

Tekst en voorspelling: Viola Robbemondt.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien