Libelle Vrijheid: verhalen om nooit te vergeten >

Zoek binnen:

Recept: Gefrituurde augurken met karnemelkdip

recept De beste hartige snacks maak je zelf… Gebruik verse kruiden voor de lekkerste smaak.

Benodigdheden voor de frisse karnemelkdip:
200 ml zure room
50 ml karnemelk
1 teentje knoflook (geperst), uit de pers
klein bosje platte peterselie (15 gram, fijngehakt)
2 el dille (fijngehakt)
1 el bieslook (fijngehakt)
1 el worcestersaus
1 tl witte azijn
zout en peper

Advertentie

Benodigdheden voor de augurken:
1 pot augurkenplakjes, zoetzuur (ca. 500 gram)
100 ml karnemelk
1 el chilisaus
75 g bloem
75 g fijne polenta, semolina of anders gewone bloem
2 el paprikapoeder (gerookte is ook lekker!)
zout
Plantaardige olie om in te frituren

Hoe?
Meng in een kommetje de ingrediënten voor de dip, dek af met folie en bewaar in de koelkast tot gebruik. Dep de augurkplakjes droog met keukenpapier. Meng, in een ondiepe kom, de karnemelk met de chilisaus. Meng in een andere kom bloem, polenta en paprikapoeder. Verwarm in een friteuse of pan met dikke bodem de olie tot 180 graden. Dip de augurken eerst in de karnemelk en vervolgens door het bloemmengsel. Bak de augurken in kleine porties ongeveer 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze na het bakken onmiddellijk met wat zout. Serveer ze heet met de dipsaus.

Bereidingstijd:
Voorbereiden: circa: 10 min. Bereiden: circa: 20 min. Circa 285 kcal per persoon (bij 4 personen).

Bekijk ook de Parmezaanse kaas-asperges met dip en de Oprolciabatta met gerookte kip.

recept recept

 

Memoires van een Maîtresse – Deel 39: “Misschien kun jij maar beter gaan”

memoires

Premium

Blijkbaar moet Sabine de trossen losgooien als het op geduld aankomt. De Kapitein doet uiterst vaag over hoe hun relatie nu verdergaat en haar telefoon is nog steeds in handen van Erik de IT-man.

Wanneer ik terugkom van de markt, staat mijn woonkamer bomvol mannen. Vandaag verhuist Thijs. Hij heeft een mooi appartement gevonden, 2 straten verderop. Het voelt ongemakkelijk, met mijn bloemen in mijn hand en al die grote beren die zich ook geen houding weten te geven. “Iemand koffie?” roep ik, maar uit de mokken die zij schalks in de lucht houden, weet ik dat mijn vraag m

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien