null Beeld

3 x suikervrij broodbeleg

Vergeet de boterhammen met hagelslag, kaas en jam. Doe extra gezond en beleg je broodje met zelfgemaakt broodbeleg zonder suiker. Hierbij drie heerlijke basisrecepten om dagelijks mee te variëren.

Hummus

Ooit van hummus gehoord? Hummus is een spread die veel wordt gebruikt in landen rondom de Middellandse Zee. Het wordt veelal gemaakt van kikkererwten, tahin (pasta van gemalen sesamzaad, te koop bij natuurvoedingswinkel of Turkse winkel) en kruiden. Met hummus kun je veel kanten op. Je kunt er pittige spreads van maken, maar ook milde of zelfs zoete varianten smaken heerlijk. Ook lekker als dip voor rauwe groenten.

Wat heb je nodig?

- 1 blik kikkererwten (zonder toegevoegde suikers)

- scheutje olijfolie

- 2 flinke eetlepels tahin

- 1 teentje knoflook

- 1 klein uitje (fijngesneden)

- citroensap

- peper & zout (naar smaak toevoegen)

Zo maak je het!

Laat het blik kikkererwten uitlekken. Meng ze samen met de tahin, knoflook, ui en olijfolie in de keukenmachine tot een mousse. Laat het iets langer draaien zodat het geheel mooi glad en luchtig wordt. Voeg vervolgens naar smaak citroensap, peper en zout toe. Eventueel kun je hier ook nog fijngehakte groene kruiden aan toevoegen.

<img />

Guacamole

Guacamole is heerlijk op brood, maar ook als dip voor bijvoorbeeld verse groenten of als een lekkere spread bij een stukje gegrild vlees, vis of kip.

Wat heb je nodig?

- 1 a 2 rijpe avocado’s

- citroensap

- 1 teentje knoflook (fijngehakt)

- 1 klein uitje (fijngesneden)

- 1 tomaat (klein gesneden, zonder vruchtvlees)

- geitenyoghurt of mayonaise

- handje verse koriander

- peper & zout (naar smaak toevoegen)

Zo maak je het!

Snijd de avocado in de lengte doormidden en haal de pit eruit. Let op: bewaar de pit! Lepel beide helften uit en prak het vruchtvlees tot een mousse. Voeg een beetje citroensap toe. Meng het geheel met de knoflook, ui, tomaat en koriander. Maak het vervolgens wat smeuïger met de yoghurt of mayonaise en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Bewaar de guacamole met de pit erin in de koelkast. De pit zorgt ervoor dat de avocadomousse niet bruin verkleurt.

<img />

Filet American

Wist je dat je ook zelf heel eenvoudig filet americain kunt maken?

Wat heb je nodig

- 200 g tartaargehakt

- 1 grote eetlepel mayonaise

- 1 theelepel tomatenpuree

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 theelepels citroensap

- 1 theelepel mosterd

- 4 druppels tabasco

- zout & peper (naar smaak toevoegen)

Zo maak je het!

Meng alle bovengenoemde ingrediënten door elkaar. Lekker met kappertjes, augurkjes of een fijngesnipperd uitje.

Bron recepten: 100% suikervrij in 30 dagen

In dit boek daagt Carola van Bemmelen, Nederlands eerste sugar addiction coach, je uit om 30 dagen lang suiker te laten staan. In het boek staan gevarieerde recepten, voorbeeldmenu's en praktische tips om je de maand door te helpen.

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden