Lentecake Beeld Getty Images
LentecakeBeeld Getty Images

Deze frisse lentecake bak je met slechts 5 ingrediënten

Het is weekend, dus tijd om te bakken! Deze lemon drizzle cake is niet alleen heel lekker, hij is ook nog eens heel makkelijk te maken. Met slechts vijf ingrediënten zet jij deze heerlijke frisse citroencake zo op tafel.

Demi SchoenmakersGetty Images

Laat de lente maar komen.

De kans is trouwens groot dat je alle benodigdheden gewoon in huis hebt. Let wel op: zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je deze cake gaat bakken. Dit zorgt ervoor dat je het beslag beter kunt mengen.

Recept citroencake

Ingrediënten voor de cake

  • 225 gram zachte, ongezouten boter (of margarine)
  • 400 gram basterdsuiker
  • 260 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 middelgrote eieren
  • 2 citroenen, geraspt en geperst

Zo maak je de cake

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Bekleed een bakvorm met bakpapier en laat de uiteinden van het papier over de rand van de bakvorm hangen. Dit is handig om de cake straks uit de vorm te halen.
  3. Doe boter, 300 gram basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, eieren en geraspte citroen in een beslagkom. Mix alles op de laagste stand door elkaar. Is alles goed gemengd? Zet ‘m dan een paar standjes hoger en klop het beslag luchtig.
  4. Voeg 1 à 2 eetlepels citroensap toe en blijf mixen.
  5. Schep het cakebeslag in de cakevorm en strijk het glad. Bak de cake in 50 à 55 minuten goudbruin. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cake gaar is.
  6. Prik met de prikker gaatjes in de cake. Roer de overige 100 gram suiker door het overgebleven citroensap en sprenkel de drizzle over de cake.

Feesttip: zo maak je van een plakje cake iets bijzonders

Bron: Supergolden bakes

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden