null Beeld

Dít is het gezondste ingrediënt ter wereld

Voor een gezond lichaam is gezond eten noodzakelijk. Maar wat is nu het allergezondste ingrediënt ter wereld? Onderzoekers van de Brown University deden hier onderzoek naar en kwamen met een opvallend antwoord.

Erandi Godinez

Extra virgine olijfolie (EVO) zou namelijk het gezondste product op deze planeet zijn. Waarom? Naast de positieve effecten die olijfolie heeft op je hart en je huid bevat de olie ook het stofje oleocanthan. Dit stofje staat bekend als dé opperbaas van alle antioxidanten.

Chronische ontstekingen

Volgens Dr. Mary Flynn, wetenschapper aan de Brown University, heeft oleocanthan dezelfde ontstekingsremmende eigenschappen als ibuprofen. Een interessant gegeven, zeker wanneer je bedenkt dat chronische ontstekingen in het lichaam vaak de belangrijkste oorzaken zijn van verschillende ziektes zoals hartziekten, kanker, Alzheimer en artritis. Deze chronische ontstekingen worden ook wel 'de sluipende moordenaar' genoemd en ontstaan o.a. door je voedingspatroon en sportgewoontes.

Antioxidanten

Dit is dan ook de voornaamste reden dat extra virgine olijfolie zo gezond is. Het bevat namelijk niet één maar meerdere ontstekingsremmende stoffen. Wat dacht je bijvoorbeeld van oliezuur, het meest prominent aanwezige vetzuur in olijfolie - dat ontstekingsmarkers zoals het C-reactive eiwit kan verlagen. Maar ook oleuropeïne – een belangrijk ontstekingsremmend antioxidant – en natuurlijk het eerdergenoemde oleocanthal.

Kriebel in keel

Tenslotte nog een interessant feitje: moet jij weleens kuchen of heb je een kriebel in je keel na het eten van iets met extra virgine olijfolie? Dat schijnt dus heel goed te zijn. Dit betekent namelijk dat de olijfolie een hoog oleocanthalgehalte heeft. Om er zeker van te zijn dat je in de winkel de juiste olijfolie aanschaft is het belangrijk om te gaan voor een olie waar 100% Italiaans extra virgine op staat.

BEKIJK OOK:

Bron: Women's Health. Beeld: iStock

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden