Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Kippensoep

Toen ik de koks benaderde die deze week in Libelle het lekkerste soeprecept van hun moeder prijsgeven, kwamen er bij mij tal van herinneringen boven aan de soep van mijn grootmoeder. Mijn opoe, want zo wilde ze genoemd worden, maakte een heerlijke kippensoep, de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Ze was er wel even mee bezig, maar het resultaat was er ook naar.
Het begon al vroeg in de ochtend met de superverse kip die mijn opa uit het kipenhok koos en slachtte. Dit was ongetwijfeld een van de oudere kippen, want daarvan trek je de lekkerste bouillon. Die kip ging in de pan, samen met verschillende groenten en kruiden uit eigen tuin natuurlijk. Prei, ui, wortel, knolletjes, selderij, maggiplant en peterselie. En een stukje foelie!
Misschien was het juist die foelie die mijn opoes kippensoep zo lekker maakte. Daarom heb ik deze gewoonten van mijn opoe overgenomen. Ook ik gebruik altijd een stukje foelie als ik bouillon maak, zowel bij vlees-, groente-, als kippenbouillon. Na twee tot drie uur trekken, werd de bouillon gezeefd en het kippenvlees in kleine stukjes verdeeld. Daarna werd de soep gevuld met verse groenten en kruiden, het kippenvlees en vermicelli. Het resultaat… een heerlijk gevulde soep, om te smullen…

Marlies Batelaan, culinair redacteur

Advertentie

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Libelle Legt Uit: is natuurwijn gezonder dan gewone wijn?

Natuurwijn wordt steeds populairder. Steeds meer restaurants serveren het bij hun gerechten en het is ook bij steeds meer wijnwinkels verkrijgbaar. Maar is het ook gezonder dan gewone wijn?

Natuurwijn is de enige wijn die is gemaakt van alleen druiven en dus ook echt iets anders dan biologische wijn. Het is puur gefermenteerd druivensap waar naast soms wat sulfiet niets aan wordt toegevoegd. Het wordt gemaakt zonder pesticiden, conserveringsmiddel of andere chemische producten.

Advertentie

Minder erge kater

Er wordt vaak gezegd dat deze toegevoegde stoffen een kater veroorzaken. In dat geval zou je na het drinken van natuurwijn dus minder snel een kater krijgen, maar dat is nog niet wetenschappelijk bewezen. Uiteindelijk bevat natuurlijke wijn natuurlijk ook wel de alcohol die gewone wijn ook bevat.

Is natuurwijn gezonder?

Dat is ook precies de reden waarom je niet kunt zeggen dat natuurwijn gezonder is dan normale wijn. Alcohol is alcohol. Als je daar te veel van drinkt, kan dat katers of zelfs ernstigere gezondheidsproblemen veroorzaken. Als je pesticiden wil vermijden, dan is natuurwijn wel een betere keuze. Wil je zeker weten dat de wijn is gemaakt met biologische druiven? Dan kun je beter kiezen voor een biologische wijn, want voor natuurlijke wijn bestaat (nog) geen certificaat.

Zo wordt je wijn lekker koel, maar niet waterig:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Real Simple.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Libelle Legt Uit: is natuurwijn gezonder dan gewone wijn?

Natuurwijn wordt steeds populairder. Steeds meer restaurants serveren het bij hun gerechten en het is ook bij steeds meer wijnwinkels verkrijgbaar. Maar is het ook gezonder dan gewone wijn?

Natuurwijn is de enige wijn die is gemaakt van alleen druiven en dus ook echt iets anders dan biologische wijn. Het is puur gefermenteerd druivensap waar naast soms wat sulfiet niets aan wordt toegevoegd. Het wordt gemaakt zonder pesticiden, conserveringsmiddel of andere chemische producten.

Advertentie

Minder erge kater

Er wordt vaak gezegd dat deze toegevoegde stoffen een kater veroorzaken. In dat geval zou je na het drinken van natuurwijn dus minder snel een kater krijgen, maar dat is nog niet wetenschappelijk bewezen. Uiteindelijk bevat natuurlijke wijn natuurlijk ook wel de alcohol die gewone wijn ook bevat.

Is natuurwijn gezonder?

Dat is ook precies de reden waarom je niet kunt zeggen dat natuurwijn gezonder is dan normale wijn. Alcohol is alcohol. Als je daar te veel van drinkt, kan dat katers of zelfs ernstigere gezondheidsproblemen veroorzaken. Als je pesticiden wil vermijden, dan is natuurwijn wel een betere keuze. Wil je zeker weten dat de wijn is gemaakt met biologische druiven? Dan kun je beter kiezen voor een biologische wijn, want voor natuurlijke wijn bestaat (nog) geen certificaat.

Zo wordt je wijn lekker koel, maar niet waterig:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Real Simple.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Wéér een boerenprogramma: KRO-NCRV komt met 'De kleine boerderij’

KRO-NCRV lijkt goed te boeren dankzij… boeren! De omroep komt wéér met een programma over het boerenleven: De kleine boerderij.

In De kleine boerderij worden vier stellen gevolgd die ervan dromen om een boerderij te beginnen. Ze hebben nog geen enkele ervaring met het boerenleven. Allemaal hebben ze een zeer diverse achtergrond. Zo is eentje ICT-er, de ander tandarts en weer een ander docent. Maar één ding hebben ze gemeen: ze gooien het roer helemaal om.

Advertentie

Duurzaamheid

Een belangrijk thema van dit nieuwe programma is duurzaamheid. Alle deelnemende stellen willen graag duurzaam boeren, maar dat is niet altijd even makkelijk. Zoals alle boeren krijgen ook deze stellen te maken met Europese regelgeving, en zullen ze zich moeten verdiepen in het stikstof- en mestbeleid.

Avontuur mét tegenslagen in De kleine boerderij

Een grote uitdaging wordt het zeker. Er moeten installaties voor geitenkaas worden gebouwd, de kraamkamer voor de varkens moet klaar en wat doe je als je al wel buffels hebt, maar nog geen boerderij? Hoe de stellen omgaan met dit nieuwe avontuur mét flink wat tegenslagen, dat zie je in De kleine boerderij, vanaf 31 mei om 19.00 uur op NPO 1.

Boer Bastiaans Milou komt alsnog naar Zeeland:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: RTL Boulevard.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Wéér een boerenprogramma: KRO-NCRV komt met 'De kleine boerderij’

KRO-NCRV lijkt goed te boeren dankzij… boeren! De omroep komt wéér met een programma over het boerenleven: De kleine boerderij.

In De kleine boerderij worden vier stellen gevolgd die ervan dromen om een boerderij te beginnen. Ze hebben nog geen enkele ervaring met het boerenleven. Allemaal hebben ze een zeer diverse achtergrond. Zo is eentje ICT-er, de ander tandarts en weer een ander docent. Maar één ding hebben ze gemeen: ze gooien het roer helemaal om.

Advertentie

Duurzaamheid

Een belangrijk thema van dit nieuwe programma is duurzaamheid. Alle deelnemende stellen willen graag duurzaam boeren, maar dat is niet altijd even makkelijk. Zoals alle boeren krijgen ook deze stellen te maken met Europese regelgeving, en zullen ze zich moeten verdiepen in het stikstof- en mestbeleid.

Avontuur mét tegenslagen in De kleine boerderij

Een grote uitdaging wordt het zeker. Er moeten installaties voor geitenkaas worden gebouwd, de kraamkamer voor de varkens moet klaar en wat doe je als je al wel buffels hebt, maar nog geen boerderij? Hoe de stellen omgaan met dit nieuwe avontuur mét flink wat tegenslagen, dat zie je in De kleine boerderij, vanaf 31 mei om 19.00 uur op NPO 1.

Boer Bastiaans Milou komt alsnog naar Zeeland:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: RTL Boulevard.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien