null Beeld

Libelle Legt Uit: wat zijn de gezondheidsvoordelen van rode bieten?

Ze zijn heerlijk door een smoothie, perfect in een salade en goddelijk in combinatie met geitenkaas. We hebben het natuurlijk over rode bieten. De knol is lekker, maar ook nog eens hartstikke gezond.

Wist je bijvoorbeeld dat rode bieten je sportprestaties kunnen verbeteren? Wij zetten alle gezondheidsvoordelen voor je op een rijtje.

Bloeddruk

Bieten hebben een hoog nitraatgehalte. Het lichaam zet nitraat om in nitriet. Dit stofje maakt de bloedvaten iets wijder, waardoor er meer bloed naar je hersenen en spieren stroomt. Heb je een hoge bloeddruk, dan kan het eten van bieten helpen om deze te verlagen. Verder verkleint het eten van bieten de kans op hart- en vaatziekten en zou het ook cholesterolverlagend werken.

Vitaminen en mineralen

Een van de grootste gezondheidsvoordelen van rode bieten is de hoeveelheid aan vitaminen en mineralen die het knolgewas bevat, zoals magnesium, kalium, fosfor, ijzer, vitamine A, B en C, bètacaroteen en foliumzuur.

Uithoudingsvermogen

De biet is geliefd bij sporters. Het hoge nitraatgehalte stimuleert de aanmaak van stikstofoxide in het bloed en in de spieren. Dit zorgt ervoor dat het zuurstofverbruik in je spieren tijdens het sporten beter wordt geregeld. Hoe minder zuurstof je nodig hebt tijdens inspanning, hoe langer je het sporten volhoudt. Je sportieve prestaties kunnen tot wel 17 procent toenemen als je bietensap drinkt of bieten eet.

Goed voor de spijsvertering

Voedingsvezels zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon en onmisbaar voor een goede spijsvertering. Vezels voeden de goede bacteriën in je darmen en maken toiletbezoek gemakkelijker. Rode bieten zijn een goede bron van vezels en kunnen dus je spijsvertering bevorderen. Dit verkleint de kans op spijsverteringsproblemen als constipatie, darmaandoeningen en diverticulitis .

Een héérlijke snack voor bieten- en kaasliefhebbers:

Meer lezen over eten? Bestel dan de Libelle Lekker:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Bron: HLN, Bewustgezond. Beeld: iStock

null Beeld
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden