PREMIUM
Restaurant Rust Wat in Blaricum
Omdat er in Nederland zó veel leuke restaurants en cafés zijn, maken we een tour door het land. Deze week schuiven we aan bij chef Roels Stroker van Restaurant Rust Wat in Blaricum.
Wat maakt jullie plek uniek?
“De ligging midden in ’t Gooi aan een prachtige vijver. En onze gastvrijheid en verfijnde keuken. Niet voor niets zijn we afgelopen jaar bekroond met een Michelin Bib Gourmand, een prijs voor restaurants met een geweldige verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier.”
Wat is de favoriet op de menukaart?
“Als je dat aan onze gasten vraagt, is de favoriet met stip de Salade Riche: een goed gevulde salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenleverkrullen, sesamkletskop en kreeftenmayonaise.”
