Italiaans leren tassen van € 329,- voor € 79,95

Zoek binnen:

Rodekoolsalade met noten, sinaasappel en karwij

Een klassiek rodekoolgerecht is lekker, maar met een kleine verandering in de bereiding krijgt rodekool net een andere bite. Probeer eens een rodekoolsalade met appel, dadels, spek en walnoten.

Advertentie

Voorgerecht voor 4 personen

Bereiden: 20 min. Wachten: 30 min tot 4 uur. Circa 535 kcal p.p.

Voor de dressing

  • 60 ml cider of appelsap
  • 2 el witte wijnazijn
  • ½ el honing
  • 1 el sinaasappelrasp
  • 1/8 tl kaneel
  • 1/8 tl nootmuskaat
  • 1 el karwijzaadjes, even geroosterd in een droge koekenpan
  • zeezout en zwarte peper uit de molen
  • 75 ml olijfolie, extra vergine

Voor de salade

  • ½ rode kool, heel dun geschaafd
  • 150 g gerookt spek, in dunne plakken
  • ca. 12 (liefst Medjool) dadels, zonder pit en in reepjes gesneden
  • 50 g walnoten
  • 1 rood appeltje

Zo maak je rodekool salade

Klop alle ingrediënten voor de dressing, behalve de olie in een kommetje. Klop de olie er op het laatst in een dunne straal door tot de dressing bindt en zet opzij tot gebruik.

Giet de dressing over de geschaafde rode koolreepjes. Laat dat 30 minuten tot 4 uur staan. Zo wordt de kool zachter en trekt de smaak lekker in. Bak de spek uit in een koekenpan, laat uitlekken op keukenpapier en breek het in stukjes.

Bereiden

Snijd de appel met schil en al in luciferreepjes. Meng alles en verdeel over 4 borden. Dien dan meteen op.

Recept: Yvette van Boven
Fotografie: Jan Luik

Meghan trekt haar eigen plan: een royal maar dan in ‘nieuwe stijl’

Meghan Markle

Premium

2019 was een bewogen jaar voor de hertogin van Sussex. Hoogtepunt was de geboorte van Archie, dieptepunt de vernederende publicaties in tabloids over de relatie met haar vader. Hoe dan ook, met opgeheven hoofd en hand in hand met Harry bewees ze een ‘royal nieuwe stijl’ te zijn.

Het is voor alle partijen – Buckingham Palace, royal fans, critici, de media – nog altijd wennen: een zelfverzekerde,
eigenwijze nieuwe royal als Meghan, de hertogin van Su

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien