PREMIUM
Strandvier, Monnickendam
Omdat er in Nederland zo veel leuke plekken zijn, toeren we door het land. Deze week schuiven we aan bij Reinoud Sluiters, gastheer van strandtent Strandvier in Monnickendam.
Wat maakt Strandvier bijzonder?
“Dat het hier voelt alsof je met vakantie bent in het buitenland. Strandvier ligt op een verborgen strandje aan de Gouwzee. We hebben het zelf gebouwd. Hier komen mensen om te relaxen.”
Wat móeten de gasten proeven?
“De gerechten van onze parilla, een enorme grill waarop je boven open vuur kunt koken. De tagliata di manzo is een klassieke Italiaanse steak met rucola, parmezaan en balsamico. We hebben veel vegetarische gerechten, want je kunt op de parilla fantastisch groenten roosteren. Dat is de verdienste van onze chef Jessie Ydo. Eenvoudig maar goed. Daar houden wij van.”
