null Beeld

Vandaag maken we… salade met witlof en roodlof

De licht pikante gorgonzola past heel goed bij de zacht-bittere smaak van lof. De salade met witlof en roodlof bevat ongeveer 295 kcal per persoon en is heerlijk als voor- of bijgerecht.

Nodig voor salade met witlof en roodlof voor 6 tot 8 personen

  • 6-8 struikjes witlof
  • 6-8 struikjes roodlof
  • 1 grote groene appel, ongeschild, in dunne reepjes
  • 100 g gedopte walnoten, gehalveerd
  • 200 g gorgonzola, grof verkruimeld
  • 100 g volle Griekse yoghurt
  • 3 el olijfolie
  • 2 tl mosterd
  • 2 el versgeperst sinaasappelsap
  • 5-6 el grofgesneden kruiden (dragon, bladselderij en bladpeterselie)
  • zout, peper

Zo maak je het

Haal de blaadjes lof van de struikjes. Meng beide lofsoorten, appel, noten en gorgonzola. Meng voor de dressing yoghurt, olie, mosterd, sinaasappelsap, kruiden en wat zout en peper. Druppel deze over de salade.

Bereiden: circa 20 min.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Jan Luijk

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden