Wafels Beeld Eric van Lokven
WafelsBeeld Eric van Lokven

PREMIUM

Verrukkelijk warm: kruidige wafels met ahornsiroop & nootjes

Loopt het water je al in de mond door dit heerlijke dessert? Het is ook erg lekker als ontbijt. Serveer er dan een flinke lepel Griekse yoghurt bij & eventueel wat vers fruit.

Yvonne JimminkEric van Lokven

Dessert, 4 wafels

Dit heb je nodig (naast een wafelijzer)

Voor de wafels

  • 300 g bloem
  • 90 g witte basterdsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • ½ tl zout
  • 2 tl vijfkruidenpoeder of koekkruiden
  • 330 g pompoenpuree
  • 3 eieren (M)
  • 125 ml volle melk
  • 175 ml karnemelk
  • 65 g boter, gesmolten
  • Neutrale olie of boter om mee te bakken

Voor de garnering

  • Geroosterde hazelnoten/amandelen
  • Ahornsiroop
  • Poedersuiker

Extra

  • Wafelijzer
  • Bakkwastje (liefst siliconen, want dat smelt niet)

Zo maak je het

  1. Verwarm het wafelijzer voor.
  2. Zeef de bloem boven een beslagkom en roer er de suiker, bakpoeder, baking soda, het zout en de specerijen door.
  3. Klop in een tweede kom de pompoenpuree, eieren, (karne)melk en gesmolten ­boter door elkaar.
  4. Meng de bloemmix door het pompoenmengsel.
  5. Kwast beide kanten van het wafelijzer in met wat olie of boter en schep circa 6 eetlepels beslag op het wafelijzer.
  6. Klap dicht en bak de wafel in circa 8 minuten gaar. Ga door tot het beslag op is en serveer.
  7. Lekker met geroosterde nootjes, ahornsiroop, bestrooid met wat poedersuiker.

Tip: Maak ook eens een laagjestaart van enkele wafels op elkaar. Met een vulling van hangop, mandarijn en ahornsiroop, of pecannotenijs met karamelsaus ertussen.

Bereidingstijd 10 minuten

Styling: Cyn Ferdinandus | Receptuur: Yvonne Jimmink | Fotografie: Eric van Lokven

Verrukkelijk warm: kruidige wafels met ahornsiroop & nootjes Beeld Eric van Lokven
Verrukkelijk warm: kruidige wafels met ahornsiroop & nootjesBeeld Eric van Lokven
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden