null Beeld

Waarom je na een korte nacht zoveel zin hebt in vet eten

Als je een nacht de slaap niet hebt kunnen vatten, is de kans groot dat je de dag erop continu lekkere trek hebt. Donuts, frietjes of gewoon een hele chocoladereep én wat koekjes... Hoe kan het toch dat vet eten ineens veel aantrekkelijker is wanneer je moe bent? Recent onderzoek geeft antwoord op deze prangende vraag.

Het onderzoek is uitgevoerd door onderzoekers aan de Northwestern University Feinberg School of Medicine.

Experiment

Om uit te zoeken waarom slecht slapen je hongergevoel aanwakkert, voerden de wetenschappers een experiment uit met 29 mannen en vrouwen tussen de 18 en 40 jaar. De ene groep participanten mocht 4 weken lang goed slapen, en daarna 4 weken slechts 4 uurtjes per nacht onder de wol kruipen. Bij de andere groep deelnemers werd het experiment in omgekeerde volgorde gedaan.

Snacks

Iedere dag kregen de deelnemers ontbijt, lunch en diner voorgeschoteld. Ze hadden telkens wel zelf de keuze uit een buffet vol snacks. Zo werd al snel duidelijk dat er veel meer gesnoept werd door de participanten die erg moe waren. "Na een korte nacht, geven we de voorkeur aan calorierijke voeding zoals donuts, koekjes met chocolade en frietjes”, stelt hoofdauteur Thorsten Kahnt vast.

Overcompenseren

Thorsten verklaart: “Last van slaaptekort? Dan krijgen de noodzakelijke hersengebieden niet voldoende informatie. Hierdoor ga je overcompenseren door te kiezen voor voedsel met een rijker energiesignaal." Maar er kwam nog een interessant feit omhoog. Want door de deelnemers aan een MRI-scanner te leggen, bleek dat hun reukzin veranderde bij slaaptekort.

Hersenactiviteit

Wat bleek? Er was een verhoogde activiteit in de piriform cortex, het gebied in de hersenen dat alle signalen van de neus ontvangt. "Dit zorgt ervoor dat vermoeide mensen snakken naar junkfood”, aldus hoofdonderzoeker Thorsten. Kortom; een goede nachtrust is écht hartstikke belangrijk. Vanavond maar vroeg op bed?

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland!

Bron: HLN. Beeld: ANP

null Beeld
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden