Ontvang wekelijks de e-column van Manon (dochter Anne-Wil)

Zoek binnen:

Video: 12 dingen die je kunt doen met een ei

Gekookt, gepocheerd, gebakken of in een pornstar martini: hoe heb jij je eitje het liefst?

Niets zo veelzijdig als het ei. Dat vonden twee Berlijnse filmmakers ook. Zij legden in bovenstaande video prachtig vast wat je allemaal ‘wel niet’ kunt met een ei. Van spaghetti carbonara en Spaanse tortilla’s tot crème brulee en whiskey sour – het is eigenlijk allemaal even lekker. Een kleine waarschuwing: het is zó mooi vastgelegd dat je ongetwijfeld honger krijgt bij het bekijken van dit filmpje.

Advertentie

En wist je dit al over eieren?

  • Eet een ei binnen 4 weken na de houdbaarheidsdatum op.
    De houdbaarheidsdatum van een ei is 4 weken, voor 1995 was dat 6. Je wordt er niet ziek van, maar het eitje verandert wel zodra het ouder is.
  • Oude eieren…
    Reageren anders in kookprocessen: een ouder ei kun je niet pocheren en van het eiwit kun je geen mooi schuim maken. Ook drogen oude eieren uit. Een ei ademt namelijk zuurstof in en koolzuur, vermengd met waterdamp, uit. Hierdoor neemt het luchtjes op en daalt de zuurgraad.
  • Buiten de koelkast
    In de supermarkt liggen eieren niet in de koeling en dat heeft een reden: ze drogen gekoeld sneller uit en nemen smaakjes over en bovendien zijn temperatuurovergangen ongunstig voor eieren. Dat geldt ook voor thuis. Gooi het eierrekje maar weg, want buiten de koelkast blijven ze gezonder!
  • Kwaliteit van het ei
    Niet het hok, maar het voer bepaalt de kwaliteit van het ei. Wil je dat een kip een fijn leven heeft? Koop dan biologische eieren.

LEES OOK:

Bron: Food, People, Places

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien