Na een drukke week kan ik me enorm verheugen om iets lekkers voor bij de koffie te bakken. En dan gaat het niet om wat lekkers bij de koffie want dat is zo bij de bakker gehaald. Dat bakproces; dat kneden van het deeg, dat invetten en bekleden van de vorm… dat is voor mij ontspanning en zet mijn gedachten even helemaal op nul. Vanavond bakte ik -op verzoek- weer eens een aloude favoriet: la crostata, een simpele Italiaanse taartbodem die je met jam vult en in de oven bakt. In Italië wordt het meestal als dessert gegeten, de taart wordt in smalle puntjes gesneden of hele bakplaten in kleine vierkantjes. De varianten met kersen- en abrikozenjam zie je er het meest. Iedere huisvrouw en bakker heeft overigens zijn eigen (familie)recept. Na meerdere recepten te hebben geprobeerd, is dit onze favoriet tot nu toe.

Maak de crostata het liefst een dag van tevoren, de dag erna is hij nog lekkerder. De smaak van de jam bepaalt de uiteindelijke smaak. Je kunt alle jam nemen die je lekker vindt maar gebruik wel (net als altijd voor alle ingrediënten geldt!) jam van goede kwaliteit.

Heb jij een lekker bakrecept waarmee je mij een ontspannen bakuurtje wilt bezorgen? Post het hier, ik ben erg benieuwd!

Crostata, voor 10 punten:

400 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
200 gram suiker
200 gram roomboter, op kamertemperatuur
1 ei
1 zakje vanillesuiker
mespunt zout
1 pot jam naar keuze, bijv. abrikozen, kersen of bosvruchten

Doe de boter, suiker, zout en vanillesuiker in een kom en meng met de mixer tot een zachte massa. Mix het ei erdoor, kneed goed en doe beetje voor beetje het gezeefde bakmeel erbij. Als al het meel is toegevoegd, kneed je het goed tot een samenhangende deegbal. Verpak het deeg in plasticfolie en laat 30-45 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg tussen 2 vellen stevig plasticfolie (mag ook een opengeknipte plastic zak zijn) uit en gebruik 2/3 van het deeg om een ingevette springvorm van 24 cm te bekleden, zorg daarbij voor een opstaande rand van 2 cm. Verdeel de jam over de deegbodem. Snijd de rest van het deeg in repen van ca. 1,5 cm breed. Maak hiermee een vlechtwerk op de taart. Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180 graden C. gedurende 60-70 minuten goudbruin en gaar.

Een foto volgt want de crostata staat nog in de oven en ruikt al heerlijk…!

Mocht je overigens wel eens tomatenjam maken, deze crostata is ook erg lekker met tomatenjam. Meng eventueel nog wat citroentijm of basilicum door de jam alvorens het deeg ermee te vullen.

Eerder verschenen op VrouwOnline

Je wordt om het uur wakker of je hebt zelfs last van slapeloosheid: iedereen heeft weleens moeite met slapen. Als dit een paar keer in het jaar voorkomt is dat niet zo erg, maar wanneer je regelmatig last hebt van slaapproblemen moet je toch echt actie ondernemen.

Als je een van de volgende symptomen en signalen herkent, negeer ze dan niet en schakel de hulp in van een expert. Deze slaapproblemen zijn misschien minder onschuldig als ze lijken…

1. Je slaapt nooit aan een stuk door

Meestal komt dit dan door geluiden die je wakker maken, bijvoorbeeld wanneer je partner snurkt, midden in de nacht naar het toilet gaat of je buren die een feestje geven. Maar wanneer je regelmatig uit jezelf wakker wordt, zonder dat hier een logische reden voor is, is het verstandig om eens langs de huisarts te gaan. Dit kan namelijk duiden op slaapapneu.

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Dit keer in Sterren Scrollen: De vrouw van Daley Blind deelt de bijzondere naam van hun pasgeboren dochter en Claudia de Breij heeft een snor.

Patrick Martens

Hoera! Visagiste Nikkie de Jager is vandaag jarig en mag 27 kaarsjes uitblazen. Om dat te vieren deelt Patrick Martens een schattig kiekje van de twee Wie is de mol?-vrienden.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Patrick Martens (@patrickmartensofficial)

Miss Montreal

Sanne Hans is in de oude fotoalbums gedoken en deelt een grappig kiekje van haar allereerste clubtour. “Piepklein waren we hier”, schrijft ze.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Miss Montreal (@missmontreal_)

Candy-Rae Fleur

Daley Blind en zijn vrouw Candy-Rae Fleur zijn begin februari voor de tweede keer ouders geworden. Precies een maand na de geboorte maken ze de naam van het kleine meisje bekend: Lemae Lourdes. Ook plaatst Candy Rae een lief kiekje.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Candy-rae Blind 💍 (@candy.rae.fleur)

Claudia de Breij

Net als de rest van Nederland is ook Claudia al héél lang niet naar de kapper geweest. Ze heeft zelfs een snor gekregen… op Instagram deelt ze het resultaat. Zelf is ze best tevreden. “Toch heb ik echt een goed hoofd voor een snor”, schrijft ze.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Claudia de Breij (@claudiadebreij)

Gerard Joling

Ook Gerard kan het niet laten een grapje te maken over de kappers die woensdag eindelijk weer open mogen en deelt een kiekje van zijn lange haren. Hij lijkt Pippi Langkous wel.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Gerard Joling (@gerard_joling)

Jochem Myjer

Jochem kan niet wachten totdat alles weer kan en deelt een lijstje met dingen waar hij het meest naar verlangt. Zo wil hij dolgraag weer met vrienden, familie en collega’s knuffelen, naar een voetbalwedstrijd, popconcert of theater en naar de kroeg.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Jochem Myjer (@jochemmyjer)

Richard Groenendijk stuurde zijn grote liefde tien keer weg:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress

Hoewel genoeg sterrenbeelden juist op zoek zijn naar confrontatie, trekken deze sterrenbeelden zich liever terug. Ze hebben namelijk een hekel aan discussies. 

Veel mensen vinden het lastig om niet in discussie te gaan als een ander het bloed onder zijn of haar nagels vandaan haalt. Toch blijven deze sterrenbeelden de rust zelve:

Stier

Stieren hebben graag gelijk en geven niet graag iemand anders gelijk. Dit doen ze alleen om ruzies te voorkomen. In sommige situaties zouden ze een discussie gegarandeerd winnen, maar toch heeft de Stier hier vaak geen zin in. Dit heeft te maken met hun gevoelige karakter. Ze proberen het altijd voor iedereen goed te doen.

Weegschaal

Een Weegschaal houdt niet van argumenten en dus is de kans groot dat ze het niet wint tijdens een discussie. Daarom probeert ze ze maar gewoon te vermijden. Weegschalen zijn vaak erg emotioneel. Ze zijn bang dat hun argumenten dat de ander een argument als afwijzing of belediging wordt opgevat en durft daarom haar eigen mening niet uiten.

Steenbok

Steenbokken vinden discussies tijdverspilling. Ze zijn behoorlijk eigenwijs en geven zich niet zo snel over, waardoor ze geen zin hebben met anderen in discussie te gaan. Zo’n woordenwisseling kan al gauw úren duren en daar zit niemand op te wachten. Bovendien hebben andere mensen hierdoor ook zelden zin om met dit sterrenbeeld in discussie te gaan.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Freundin.de. Beeld: Getty Images

Jill (41) werkte prostituee en bracht als escort ruim een jaar door in de harem van een rijke prins in Brunei. “Ik ontdekte een rood lampje achter de spiegel. Ik  werd paranoïde van het idee dat ik altijd en overal werd bespied.”

“De functie stond duidelijk omschreven in het contract: escort, prostituee dus. Maar in mijn fantasie ging ik een spannend avontuur tegemoet: ik zou bakken met geld verdienen en prins Jefri zou ook echt mijn prins op het witte paard zijn. Met die gedachte stapte ik op het vliegtuig.”

Jill (41) was, op 18-jarige leeftijd, op weg naar Brunei, een klein oliestaatje in Zuidoost-Azië. Ze werkte al een paar maanden als escort in haar thuisland Amerika toen ze werd benaderd voor een klus bij prins Jefri Bolkiah, de jongste broer van de sultan van Brunei, één van de de rijkste mannen ter wereld. Salaris: een kleine 10.000 euro per week. Verblind door het grote geld en vol drang naar avontuur, ging Jill erheen: “Prins Jefri stond bekend als een enorme playboy. Ik was nieuwsgierig naar hem.”

Groot paleis

Bij aankomst in Brunei leek ze in een sprookje te zijn beland. “Er stond een Mercedes met chauffeur en geblindeerde ramen voor me klaar op het vliegveld”, vertelt ze. “Ik werd naar een ontzettend groot paleis gereden, met verschillende zwembaden en tennisbanen. Het was heel indrukwekkend. Ik verbleef, met een ander meisje, in één van de gastenverblijven. Diezelfde avond ontmoette ik de prins voor het eerst. Alle meisjes die waren ingehuurd om de prins te plezieren – we waren zeker met z’n veertig meiden – werden naar een feestzaal gebracht; het terrein was zo groot dat we in golfkarretjes naar de zaal toe werden gereden. We dronken champagne en wachtten op de prins. Toen hij binnenkwam, keek iedereen om. Hij was knap en charismatisch. Toen hij zich aan me voorstelde, vond ik hem erg beleefd. Maar ook arrogant: hij was het gewend dat hij het middelpunt van de belangstelling was en genoot daarvan.”

Slaapkamer

Dat prins Jefri meer wilde dan alleen een leuk feestje organiseren, daar kwam Jill snel achter. “Op een ochtend werd er op mijn deur geklopt: één van de butlers van de prins vertelde me dat ik me zo snel mogelijk moest klaarmaken. Ik werd naar een kantoor gereden, waar ik in een kamer moest wachten. De deur werd op slot gedaan, zodat ik opgesloten zat. Ik vond het vervelend, maar ik raakte niet in paniek. Na urenlang wachten kwam de prins binnen, die een zijdeur van het kantoor opende. Verrassing: er zat een grote slaapkamer achter. Terwijl hij mij uitkleedde, schakelde ik mijn gevoel uit. Prins Jefri gebruikte geen condoom. Toch liet ik hem zijn gang gaan: het was net alsof ik geen stem had. Ik vind het moeilijk om hieraan terug te denken: dat ik niet voor mezelf opkwam. Ik wilde alleen maar de prins gelukkig maken.”

Seksverslaafd

Alle vrouwen in de harem vochten om de aandacht van de prins. “Ik werd helemaal meegezogen in dat spel”, blikt Jill terug. “Prins Jefri manipuleerde ons. Hij was duidelijk seksverslaafd en koos iedere dag één of meerdere vrouwen uit met wie hij sex had. Als hij je een avond had gekozen, flirtte hij soms een dag later expres met iemand anders en negeerde hij jou. Zo voedde hij de onderlinge strijd tussen ons. Ik vond het hard en gemeen, maar ik zat zo diep verwikkeld in die aparte wereld, dat ik de realiteit niet meer zag. Ik dacht dat ik verliefd was op de prins.”

Prostituee of prinses

Jill heeft niet alleen het bed gedeeld met de prins, maar ook met zijn broer: de sultan. “Op een dag werd ik in een helikopter naar een enorm luxe suite in Kuala Lumpur gevlogen. Ik had verwacht dat prins Jefri zou binnenkomen, maar het was de sultan. Ik herkende hem van de bankbiljetten van Brunei.” Ook door prins Jefri werd Jill steeds vaker uitgekozen: ze mocht mee op luxe zakenreisjes en shoppingstripjes, waarbij ze werd overladen met designerkleding en juwelen van honderdduizenden euro’s. “Soms voelde ik me zijn vriendin. Ik bracht weleens een hele nacht met hem door. Ik voelde me een prinses.”

Jaloezie

Haar populariteit bij de prins zorgde voor jaloezie bij de andere vrouwen. “Ze roddelden over me of negeerden me compleet. Ik begon het leven steeds zwaarder te vinden in de harem. De druppel was toen ik ontdekte dat we stiekem werden gefilmd. Toen de spiegel in mijn badkamer los was gaan zitten, ontdekte ik daarachter een rood lampje. Ik werd paranoïde van het idee dat ik altijd en overal werd bespied. Uiteindelijk kon ik er niet meer tegen, heb ik mijn spullen gepakt en ben ik naar huis gegaan, met koffers vol kleding en sieraden. Eenmaal thuis ben ik uit de prostitutie gestapt: ik ben gaan studeren en schrijfster geworden. En inmiddels ben ik getrouwd en hebben mijn man en ik een zoontje uit Ethiopië geadopteerd. Nu vind ik geld en avontuur helemaal niet meer belangrijk: mijn man en zoontje zijn alles voor me.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Tekst: Helene van Santen. Beeld: Getty Images