Bloemkoolmousse
Benodigdheden:
• bloemkoolroosjes
• boter
• slagroom
• zout, peper
• brood
Bereidingswijze:
- Bak 400 g bloemkoolroosjes 2-3 min. op zacht vuur in 30 g boter.
- Voeg 1-1¼ dl slagroom en wat zout en peper toe, laat 5-7 min. zachtjes koken tot de bloemkool gaar is.
- Pureer de bloemkool met het vocht en wat zout en peper.
- Serveer in glaasjes met geroosterd brood.
Bereidingstijd: circa 15 min. Circa 95 kcal p.p.
Productie: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.
