null Beeld

Zoet-zure groenten

Libelle Admin

Bijgerecht voor 4-6 personen


Benodigdheden:

  • ½ komkommer
  • 3 wortelen
  • ¼ pompoen, geschild
  • 1 courgette
  • 1 pastinaak, geschild
  • 1 dl sushi-azijn
  • 1 dl limoensap
  • 50 g suiker
  • 1 blaadje laurier
  • 3 kruidnagelen
  • zout, peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de groenten in flinterdunne repen.
  2. Breng de azijn aan de kook met 1 dl water, limoensap, suiker, laurier, kruidnagel, zout en peper.
  3. Roer, van het vuur af, de groenten erdoor.
  4. Laat een nacht intrekken.

Bereidingstijd: circa 20 min. Marineren: 1 nacht. Circa 95 kcal p.p.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.


Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden