Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Broccolipuree met zalmfilet

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 25 g margarine
  • 1 citroen, in partjes
  • 4 zalmfilets
  • 800 g broccoli, in roosjes
  • 1 kg kruimige aardappelen, geschild
  • 150 g verse roomkaas met knoflook en kruiden
Bereiding:
  1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de broccoli toe.

  2. Smelt in een koekenpan de margarine. Bestrooi de zalmfilet met zout en peper en bak ze in 2-3 minuten per kant bruin en rosé of naar wens gaar.

  3. Giet de aardappelen met de broccoli af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de broccoli en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree.

  4. Laat de roomkaas in vlokjes in de warme puree smelten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Schep de broccolipuree op 4 borden en leg er de zalmfilet bij. Serveer met de citroen.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien