Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Champignonrijst met vegetarische balletjes

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 250 g champignons, in plakjes
  • 300 g witte rijst
  • 1 pak vegetarische balletjes, à 250 g, kant-en-klaar
  • 4 el Becel Olie Blend
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 el peterselie, of koriander fijngehakt
  • 4 tomaten, in stukjes
Bereiding:
  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar, giet af en laat uitlekken.

  2. Verhit in een wok 2 eetlepels olie. Fruit de ui 1 minuut. Bak de champignons 3 minuten mee. Schep de tomaat erdoor en bak nog 4 minuten.

  3. Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 eetlepels olie. Bak de balletjes in 4 minuten warm. 

  4. Schep de rijst door de groenten en bak 2-3 minuten mee. Breng op smaak met de peterselie, zout en peper. Verdeel de rijst en de gehaktballetjes over 4 borden en serveer.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien