On Your Feet! de Musical vanaf €39, klik hier

Courgettesoep met zalmreepjes

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Dol op courgette soep? Goed nieuws! Op CookLoveShare vind je heel veel lekkere varianten. Wat dacht je van deze romige soep van courgette met gerookte zalm? Een heerlijke combinatie en ook nog eens makkelijk te bereiden. Zo maak je het:

Benodigdheden voor 4 personen
  • 1 bakje paturain of boursin
  • 100 g gerookte zalm
  • 1 l groentebouillon, van tablet
  • 2 kruimige aardappels, in stukjes
  • 1 stokbrood
  • 2 courgettes, in blokjes
Bereiding:
  1. Breng in een (soep)pan de courgettes en de aardappels met de bouillon aan de kook. Kook de aardappels en courgettes in 10 minuten gaar.

  2. Neem de pan van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer. Laat de Boursin of Paturain op laag vuur in de soep smelten.
  3. Verdeel de zalmreepjes over 4 kommen of diepe borden. Schep de soep over de zalmreepjes en serveer met het stokbrood.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien