Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Couscous maaltijd met spinazie en munt

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 1 scheut olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 zoete puntpaprika's, schoongemaakt en in mini blokjes
  • 320 g couscous
  • 150 g olijven
  • 50 g rozijnen
  • 200 g bladspinazie, fijngehakt
  • 6 blaadjes munt, fijngehakt
  • zout en peper
  • 75 g geroosterde pijnboompitjes, optioneel
  • 150 g feta, optioneel
Bereiding:
  1. Verhit olie in een braadpan en voeg de uisnippers en de blokjes paprika toe. Fruit enkele minuten.

  2. Voeg de couscous, een afgepaste hoeveelheid gekookt water (zie de verpakking van de couscous), de olijven en de rozijnen toe en bereid (koken of wellen) in de tijd aangegeven op de verpakking van de couscous.

  3. Voeg vlak voor het serveren de fijngehakte spinazie en de munt toe en breng op smaak met zout en peper.
  4. Lekker met geroosterde pijnboompitjes en verkruimelde feta.
  5. Aantal kcal: ca. 481 p.p.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien