Amsterdam Light Festival met korting >

Couscous met geroerbakte groente, feta en kip

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 400 g kipfilets
  • 1 komkommer
  • 4 bosuien
  • 2 el olijfolie
  • 200 g dadels
  • 1 bouillonblokje
  • 4 el amandelschaafsel
  • 200 g fetakaas
  • 400 g couscous
Bereiding:
  1. Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd vervolgens in stukjes. Snijd de kip, bosuitjes, dadels en feta in blokjes en snijd de knoflook fijn.

  2. Kook de couscous met een bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de amandelen in een pan. 

  3. Verhit de olijfolie in een wok. Roerbak de komkommer en de bosui enkele minuten. Voeg de kip, de knoflook en de dadels toe en roerbak alles nog een paar minuten. Wok tot slot de feta kort mee.  

  4. Roer de couscous door het groente- en kipmengsel en verdeel de couscous over 4 borden. Maak het gerecht af met wat amandelschaafsel.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien