Hoe sterk is jullie relatie? Doe hier de test>

Zoek binnen:

Gegratineerde oesters

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Duur

Onweerstaanbaar, zelfs als je niet van oesters houdt

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 12 oesters
  • 80 g parmezaan, geraspt
  • 1 citroen, sap en schil
  • 100 g rucola
  • 125 ml room, half opgeklopt
  • olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt
  • peper
  • 500 g grof zeezout
  • zout
Bereiding:
  1. Snipper de knoflook en een half chilipepertje fijn.

    Rasp de citroenschil en pers de citroen uit.

    Open de oesters (of laat het in de viswinkel doen) en bewaar het sap. Leg de oesters terug in de schelp.

  2. Strooi het zeezout in een bakblik. Leg de schelpen erop.

  3. Doe de gesnipperde knoflook en chili samen met 1 kl geraspte citroenschil en 1 el citroensap in een pannetje. Laat inkoken tot een siroopachtige substantie.

  4. Meng de siroop met de opgeklopte room, koriander en de helft van de geraspte parmezaan. Breng op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de room over de oesters en bestrooi met de rest van de parmezaan. Zet 4 à 5 minuten onder de grill, tot ze lichtjes beginnen te kleuren.

  6. Leg op elk bordje wat gespoelde rucola, aangemaakt met olijfolie, en drie oesters.

Bron: Culi-pocket

Sylvia Witteman: “Het is raar om naar de botten van je moeder te kijken”

Sylvia Witteman moeder ziekenhuis Libelle

Sylvia Witteman (54) is getrouwd, heeft een dochter (22), twee zoons (18 en 16) en katten Lola en Siepie. Deze week maakt Sylvia zich zorgen om haar moeder in het ziekenhuis.

Mijn oude moeder, alleen thuis, was ’s avonds gevallen en kon niet meer opstaan. Naar haar telefoon kruipen kon ze nog nét. “Goddank!”, zeiden mijn broer, zus en ik tegen elkaar. Het is wonderlijk, hoe je bij zulke rampspoed blij kunt zijn met kleinigheden. In het ziekenhuis bleek haar linkerheup gebroken. Ik zag het op de röntgenfoto. Het is raar om naar de botten van je moeder te kijken. Ze m

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien