Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Groenteburger met gebakken rijst

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Op zoek naar een geschikte maaltijd voor een vegetariër. Dan hebben we goed nieuws: je hebt bij deze een heerlijk recept gevonden. En nog eens gemakkelijk te maken ook!

Benodigdheden voor 4 personen
  • 75 g gezouten cashewnoten
  • 1 prei, gesneden
  • 4 stuks vega toscaanse carré
  • 400 g rode kidneybonen
  • 4 el olijfolie
  • 500 g broccoliroosjes
  • 300 g zilvervliesrijst
  • 3 el honing of gembersiroop
Bereiding:
  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Kook in een bodem water met zout de broccoli in 5 minuten beetgaar.

  3. Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olie. Bak de prei in 4 minuten beetgaar.

  4. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak de groenteburgers in 2 minuten per kant goudbruin en krokant.

  5. Schep de rijst met de broccoli en de kidneybonen door de prei en bak 2-3 minuten mee. Voeg de cashewnoten met de honing of gembersiroop toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.

  6. Verdeel de rijst over 4 kommen en leg er een groenteburger bij.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien