Tas Shabbies Amsterdam: nu met 50% korting!

Zoek binnen:

Ham, kaas & spinazie kussentjes

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Benodigdheden voor 4 personen

  • 240 ml melk
  • 2 el bloem
  • 1 kopje geraspte kaas, Zwitserse kaas
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 8 plakjes bladerdeeg, voor 4 'kussentjes'
  • 1 ei
  • 220 g gekookte ham, in blokjes gesneden
  • 2 kopjes verse spinazie
  • 2 el ongezouten boter
  • 1 snufje zout en peper
Bereiding:
  1. Leg de plakjes bladerdeeg op een plaat en bewaar deze in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Voor de bechamel saus: smelt de boter op middelhoog vuur in een steelpan. Voeg bloem en zout toe. Roer regelmatig tijdens het koken, tot het mengsel bleek goud wordt en een licht nootachtige aroma afgeeft.

  3. Giet onder voortdurend roeren de warme melk erbij. Klop met een houten lepel tot een gladde massa. Brengt het mengsel aan de kook en roer voortdurend over de bodem van de pan, tot het kookpunt, ca. 7 minuten.

  4. Zet het vuur laag. Laat de saus zachtjes pruttelen en dikker worden (ca. 10 minuten). Gebruik eventueel een staafmixer als er nog brokken in zitten.

  5. Roerbak de spinazie 1 minuut. Voeg de ham en de saus toe, roer goed en zet opzij.

  6. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de vierkanten plakjes bladerdeeg erop. Leg in het midden van 4 plakjes deeg ca. 2 eetlepels van de saus, top het met geraspte kaas en bedek deze met de overige 4 plakjes bladerdeeg. Druk met een vork de zijkanten dicht.

  7. Maak een eimengsel van 1 ei en een theelepel koud water. Klop dit tot een glad mengsel. Bestrijk het bladerdeeg ermee en snijd een kruis in de top (zie foto). 

  8. Bak de bladerdeegpakketjes ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een knapperige salade.

  9. Aantal kcal: 475 p.p.

Tessel Tindert: “Ik waardeerde zijn eerlijkheid, maar die deed ook pijn”

Tessel Tindert

Ik lig in mijn bed onder een dun lakentje en kan niet slapen. Mijn slaapkamer krijg ik bij deze superhittegolf niet meer koel, hoewel ik daar de gordijnen de hele dag dichthoud. Mijn ventilator is stuk. Morgen een nieuwe bestellen, noteer ik in mijn hoofd.

Na een half uur sta ik op en loop de woonkamer in. De maan schijnt door een van de dakramen naar binnen en bij het open raam waait een zoel windje langs mijn klamme rug. Ik schenk een restje witte wijn in en pak de brief van Wijnand er nog eens bij. D

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien