Tas Shabbies Amsterdam: nu met 50% korting!

Zoek binnen:

Hollands aardappelpannetje met spiegelei

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Iets duurder

Benodigdheden voor 4 personen

  • 700 g krieltjes
  • 50 g margarine
  • 1 zak (à 400 gr) Hollandse roerbakgroenten
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 (rode) ui, gesnipperd
  • 4 eieren
Bereiding:
  1. Smelt in een koekenpan 25 g margarine. Bak de krieltjes in 6-8 minuten rondom goudbruin. Bak de kerriepoeder 1 minuut mee.

  2. Schep de ui met de roerbakgroenten bij de aardappeltjes en bak alles nog 2 minuten. Voeg een scheutje water toe en smoor in nog 4-5 minuten met de deksel op de pan gaar.

  3. Bak intussen in de rest van de margarine 4 spiegeleieren. Breng het aardappelpannetje op smaak met zout en peper en verdeel over 4 borden. Leg er een spiegelei bij.

  4. Variatie: gebruik Chinese i.p.v. Hollandse roerbakgroenten en geef de volwassenen een beetje sambal bij het spiegelei.

Sylvia Witteman: “Met vrienden, een rugzak en heel weinig geld ging ik naar Joegoslavië”

Sylvia Witteman alleen op vakantie column Libelle

Sylvia Witteman (54) is getrouwd, heeft een dochter (22), 2 zoons (19 en 16) en katten Lola en Siepie. Deze week vertelt ze over haar eerste vakantie zonder ouders.

Mijn jongste zoon, 16 jaar oud, ging voor het eerst alleen op vakantie. Alleen, dat wil zeggen, zonder ouders, maar met 5 vrienden. “We hebben een appartementje gehuurd in Knokke”, zei hij, handenwrijvend van voorpret. Knokke? Dat is toch een suffe badplaats voor keurige oude dames? Nou ja, ze zouden daar in elk geval weinig kwaad kunnen, tussen de theesalons. 200 euro kreeg hij mee. Ik vond het veel, maar j

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien