Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Indiase bloemkoolsoep

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Zin in soep? Probeer dan zeker eens deze heerlijke pittige bloemkoolsoep van onze bloggers ThreeGirlsOneKitchen.

Benodigdheden voor 3 personen
  • 1 bloemkool
  • 1 ui
  • peper en zout
  • verse koriander
  • 2 cm gember
  • 1 el garam masala
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 el olijfolie
  • 1 l groentebouillon
  • naanbroodjes, voor erbij
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
Bereiding:
  1. Verhit wat olijfolie in een (soep)pan en fruit de ui en de gember een paar minuten. Wanneer de ui glazig is geworden, voeg dan alle specerijen toe en bak nog even kort mee.

  2. Snijd de bloemkool in roosjes en voeg deze in delen toe aan de pan. Giet er vervolgens de groentebouillon bij.

  3. Laat de bouillon ongeveer 20 minuten koken op laag vuur. Gebruik een staafmixer of blender om de soep tot een gladde soep te blenden.

  4. Breng op smaak met peper en zout en eventueel nog meer specerijen of kruiden. Garneer de soep met wat verse koriander.

Bron: Three girls one kitchen

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien