Dagje wellness: van 33,50 voor 12,95 >

Kidsproof: muffins met paprika, bosui en pijnboompitten

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Benodigdheden voor 6 stuks

  • 1 tl peterselie
  • 1 paprika
  • 1 el Bertolli olijfolie
  • peper en zout
  • 2 preien
  • 300 ml melk
  • 1 el pijnboompitten
  • 4 tl tomatenpuree
  • 2 bosuien
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paprika in blokjes en de bosui en prei in ringen. Giet een scheutje olie in een pan. Bak de uitjes met de prei, paprika en pijnboompitten ongeveer 5 minuten.

  2. Doe alle ingrediënten in een grote kom. Voeg eventueel wat extra kruiden toe zoals cayennepeper.
  3. Meng alles goed door elkaar. Giet het beslag in 6 ingevette muffinsvormpjes.
  4. Verdeel eventueel een klein beetje geraspte kaas over de muffins. Zet de muffins voor ca. 20 minuten in de oven.

Bron: Lekker & Simpel

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien