Hoe sterk is jullie relatie? Doe hier de test>

Zoek binnen:

Kip-pesto met rijst

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Benodigdheden voor 2 personen

  • 100 ml kookroom
  • 1 ui
  • 1 handje pijnboompitten
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • 75 g rucola
  • 1 teen knoflook
  • 4 el pesto's
  • 2 kipfilets
  • 150 g rijst
Bereiding:
  1. Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de kip in stukken en snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.

  2. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes gaar in ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de ui en knoflook toe en bak dit 2 minuten mee.

  3. Voeg daarna de pesto en kookroom toe en meng alles even goed door elkaar. Na ongeveer 2 minuten is je kip-pesto sausje klaar.

  4. Rooster eventueel de pijnboompitten in een pan zonder olie totdat ze mooi bruin zijn. Serveer de rijst met de kip-pestosaus met rucola en pijnboompitjes. Ook lekker met cherrytomaatjes, spinazie of champignons.

  5. Aantal kcal: 401 p.p.

Bron: Lekker & Simpel

Joosje (39) tegen moeder Jantien (58): “Wil je mijn vader helpen zoeken?”

Joosje Jantien vader Libelle

Hecht of juist niet: de band tussen moeder & dochter is een bijzondere. Wat gebeurt er als je de tijd neemt voor een goed gesprek? Elke week praten een dochter en haar moeder over oud zeer en nieuw verdriet, over grote vreugde en dierbare momenten.

Deze week spreken we Joosje en Jantien. Joosje (39) is getrouwd met Joost, ze hebben geen kinderen. Jantien (58) is bewust ongehuwd moeder en heeft twee honden.

Dochter Joosje: "Lieve mam, allereerst dank dat je me op de wereld hebt gezet met je eigenzinnige en onafhankelijke geest."

Mo

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien