Amsterdam Light Festival met korting >

Mediterrane bulgursalade met pistache

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 150 g feta, grofverkruimeld
  • 75 g zwarte olijven zonder pit
  • 1 citroen, in partjes
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 komkommer
  • 4 tomaten
  • 1 bosje platte peterselie, grofgehakt
  • 275 g bulgur
  • 50 g ongezouten gepelde pistachenoten, grofgehakt
  • 5 el olijfolie extra vierge
Bereiding:
  1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

  2. Snijd de tomaten in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verwijder met een theelepeltje de zaadlijsten uit de komkommer en snijd in blokjes.

  3. Verdeel de bulgur over een schaal uit en laat 5 minuten afkoelen.

  4. Schep er de tomaat, komkommer, ui, olijven, noten en olijfolie door. Bestrooi met de peterselie, feta en zout en peper naar smaak. Schep de salade goed om. Serveer met de partjes citroen.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien