Mart Visser tas met korting, klik hier

Mediterrane groenten met geitenkaas

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop

Benodigdheden voor 4 personen

  • 300 g zachte geitenkaas
  • 700 g krieltjes, koelvers
  • 2 el honing
  • 75 g rucola
  • 400 g Provençaalse of Italiaanse roerbakgroenten
  • 4 el olijfolie
  • 4 tomaten, in partjes
Bereiding:
  1. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Bak de krieltjes in 10 minuten goudbruin en gaar.

  2. Verhit in een wok 2 eetlepels olijfolie. Bak de roerbakgroenten 3 minuten al omscheppend. Voeg de tomaten toe en bak de groenten in nog 4 minuten beetgaar.

  3. Neem de pan van het vuur en schep er de rucola met zout en peper naar smaak door.
  4. Verdeel de groenten over 4 borden. Leg er een plakje geitenkaas bij en druppel er een beetje honing over. Serveer met de krieltjes.
  5. Tip Vervang de rucola door 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden of tijm.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien