Hoe sterk is jullie relatie? Doe hier de test>

Zoek binnen:

Mexicaanse salade

  • Ik heb alle tijd
  • Makkelijk
  • Iets duurder

Pittig slaatje

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 200 g cheddar, geraspt
  • 600 g rosbief
  • 2 kg zoete aardappelen
  • 1 krop jonge sla
  • 4 tomaten, in plakjes
  • 1 bosje lente-ui, gesnipperd
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 el zachte chilisaus
  • 1 glas rode wijn
  • 2 el limoensap
  • 2 dl room
  • 3 el olijfolie
  • poedersuiker
  • 1 el rietsuiker
  • 1 el roze, ingemaakte peperbes, geplet
Bereiding:
  1. Snipper de ui.

    Schil de aardappelen.

    Rasp de cheddar.

    Scheur de blaadjes van 1/2 krop sla.

    Snij de tomaten in plakjes.

    Snipper de lente-uitjes.

    Verwarm de oven voor op 90°C.

  2. Fruit in een pan de gesnipperde ui in 2 eetlepels olijfolie. Meng met de zachte chilisaus, limoensap, de donkere rietsuiker en de rode wijn. Laat even inkoken en afkoelen.

  3. Leg de rosbief in deze marinade. Dek af en zet minstens 6 uur in de koelkast. Dep het vlees droog en schroei het aan alle kanten dicht in olijfolie. Bestrijk het weer met de marinade. Zet het 1 uur in de oven. Laat de rosbief dan 30 minuten onder aluminiumfolie rusten.

  4. Kook de aardappelen gaar en halveer ze. Leg ze in een braadslee, bestrooi ze met geraspte cheddar en zet ze onder de grill tot de kaas gesmolten is. Laat afkoelen.

  5. Schik de blaadjes sla, de plakjes tomaat en de aardappelen op de borden. Snij de rosbief in repen en leg ze erbij.

  6. Klop de room met wat poedersuiker half op. Meng met de geplette gemarineerde roze peperbessen en 1 koffielepel limoensap. Klop de room verder stijf en verdeel hem over het vlees. Werk de salade af met gesnipperde lente-uitjes.

Johanna ter Steege: “Ik ben er best trots op dat ik een doorzetter ben”

Johanna

Actrice Johanna ter Steege (59) staat momenteel in de theaters met de monoloog Ik heet Lucy Barton. Ze woont samen met haar vriend in Rotterdam en heeft een dochter, Hanna (22).

Waarom moeten wij naar Ik heet Lucy Barton?
“Omdat het over ons allemaal kan gaan. Veel mensen zullen zich erin herkennen. Het is een intiem portret over hoe je je ontwikkelt in het leven en loskomt van familie.”

Wat is voor jou de grootste uitdaging in je rol van Lucy?
“Dat het waarachtig is wat ik doe. Het is een monoloog waarbij je la

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien