Amsterdam Light Festival met korting >

Minestrone soep met pesto

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 2 el Parmezaanse kaas
  • 3 el Bertolli pesto alla genovese
  • 400 g Italiaanse roerbakgroenten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 groentebouillonblokje
Bereiding:
  1. Verhit de olijfolie in een diepe soeppan. Roerbak hierin de groenten een minuut of 3.

  2. Voeg een liter heet water en het groentebouillonblokje toe. Breng de soep aan de kook en roer tot het bouillonblokje is opgelost.

  3. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken en roer dan de pesto erdoor.
  4. Serveer de soep in 4 grote kommen en schep er aan tafel de Parmezaanse kaas over.
  5. Aantal kcal: 135 p.p.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien