On Your Feet! de Musical vanaf €39, klik hier

Oliebollen met kersen

  • Ik heb alle tijd
  • Iets moeilijker
  • Goedkoop

Benodigdheden voor 4 personen

  • poedersuiker
  • snufje zout
  • frituurolie
  • 1 ei
  • 200 g kersen, uit een pot, uitgelegd en drooggedept
  • 1 el geraspte sinaasappelschil
  • 200 g bloem
  • 1 dl melk, lauw warm
  • 12 g verse gist, of 6g gedroogde gist
Bereiding:
  1. Los de gist op in de melk. Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in de bloem en schenk hierin het gistmengsel.

  2. Roer het ei, snufje zout, sinaasappelrasp en kersen door tot een glad beslag. 

  3. Laat het beslag in de kom, afgedekt met een vochtige doek, op een warme plek circa 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is. Roer het beslag na het rijzen niet meer door.

  4. Vorm met 2 vetgemaakte lepels oliebollen en bak deze in hete frituurolie (175°C) in ca. 3 minuten lichtbruin en gaar. Keer ze tijdens het bakken 1 keer om.

  5. Laat de oliebollen op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met poedersuiker. Serveer ze warm of op kamertemperatuur. 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien