Lekker lezen: Libelle bookazines voor € 3,35

Zoek binnen:

Pastinaakroomsoep

  • Mag even duren
  • Erg makkelijk
  • Goedkoop

Smeuïg soepje

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 400 g pastinaken
  • 150 g bloemige aardappelen
  • 100 g knolselders
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el boter
  • 1 l groentebouillon, + evt wat extra
  • 100 ml room
  • 50 g zure room
  • 1 el citroensap
  • 1 kl venkelzaadje
  • zoet paprikapoeder
  • zout
  • peper
Bereiding:
  1. Schil de pastinaken, de aardappelen en de selder en snij in blokjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook.
  2. Verhit de boter en stoof de sjalot, knoflook en alle groenten behalve de aardappelen, 5 à 10 minuten aan. Voeg de aardappelen toe en blus met de bouillon. Kruid met peper en zout, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
  3. Giet de room bij de soep en mix ze fijn. Doe ze eventueel door een zeef en laat ze naar smaak nog wat inkoken of leng aan met wat extra bouillon.

  4. Roer de zure room door de soep. Kruid met peper, zout en citroensap en schep de soep in de borden. Plet de venkelzaadjes grof, meng ze met het paprikapoeder en strooi dit over de soep.

Bron: Libelle Het Blad

Schrijver Hugo Borst: “Durfde je eindelijk een 1,5-meter-terras op?”

Hugo en Iris - Libelle

Hugo Borst (57) en Iris Koppe (35) zijn beiden schrijvers, maar daar houdt de gelijkenis wel op. Toch zijn ze vrienden en gaan ze geen onderwerp uit de weg. Over oud worden, sex, politiek, corona en meer: Hugo en Iris stellen brutale vragen én geven openhartig antwoord. 

I: Jij bent toch getrouwd?
H: Jazeker, 24 kilo geleden.
I: Hoelang al?
H: Het was 1988.
I: Neeeee. Toen was ik 3.

H: Eh, waar wil je naartoe? Goed nieuws? Ben je ten huwelijk gevraagd?
I: Niet zo snel. Ik heb koppijn vandaag, Hugo, kóppijn.
H: Wat heeft dat met trouwen te maken? Oh, wacht even

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien