Amsterdam Light Festival met korting >

Patatas bravas met tuinbonen

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 3 el peterselie, fijngehakt
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 chorizo (worst), a 250 g, in blokjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 pak tuinbonen, 450 g, diepvries
  • 4 eieren
  • 1 kilo vastkokende aardappel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 6 el olijfolie
Bereiding:
  1. Kook de aardappelblokjes in water met zout 5 minuten. 

  2. Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olijfolie. Bak de chorizo en de ui 2 minuten. Schep de tuinbonen erdoor en bak in 5 minuten beetgaar.

  3. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Bak de aardappelblokjes in 5 minuten goudbruin en gaar.

  4. Bak intussen in een koekenpan in de resterende 2 eetlepels olijfolie 4 spiegeleieren.

  5. Breng de tuinbonen op smaak met de peterselie, zout en peper. Verdeel de aardappelen en de tuinbonen over 4 borden. Leg er een spiegelei op. 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien