Ontdek de nieuwe Promiss collectie >

Prei-notenstamppot met varkensfilet

  • Snel klaar
  • Makkelijk
  • Goedkoop
Benodigdheden voor 4 personen
  • 3 el ongezouten cashewnoten
  • 50 g margarine
  • 200 ml halfvolle crème fraîche
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 kg kruimige aardappelen, geschild
  • 700 g preien, in ringetjes
  • 4 varkensfiletlapjes
Bereiding:
  1. Kook de aardappelen in weinig water met zout in 20 minuten gaar.

  2. Bestrooi de varkensfiletlapjes met zout en peper. Smelt in een koekenpan 25 g margarine en bak de filetlapjes in 10 minuten bruin en net gaar.

  3. Smelt in een hapjespan de resterende 25 g margarine en bak de preiringetjes in 3-4 minuten zacht.

  4. Voeg de kerriepoeder en de cashewnoten toe en bak nog 1 minuut. Giet de aardappelen af en stamp ze met de crème fraîche tot een romige puree

  5. Schep er de prei door. Breng de prei-notenstamppot op smaak met zout en peper en serveer met de varkensfilet.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien