Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Primeur patatjes gebakken met spekjes, doperwtjes en kip

  • Mag even duren
  • Erg makkelijk
  • Goedkoop

Aardappeltjes op z'n Vlaams

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 700 g nieuwe aardappelen
  • 500 g kipfilets
  • 200 g spekreepjes
  • 200 g doperwten, vers of diepvries
  • rucola, vers
  • 1 tl mosterd
  • 2 el citroensap
  • 1 el witte wijnazijn
  • 4 el maïsolie
  • 1 el munt, gehakt
  • 1 el peterselie, gehakt
  • grof zeezout
Bereiding:
  1. Boen de aardappeltjes schoon en kook ze 25 minuten in gezouten water. Laat afkoelen en snij in kwartjes.

    Snij de kip in blokjes.

    Hak de munt.

  2. Bak de kip en spekjes krokant in een wokpan. Voeg er de in kwartjes gesneden aardappeltjes en 150 g doperwten bij. Roerbak en breng op smaak met peper en grof zeezout.

  3. Mix de overige 50 g erwtjes met de olie, de azijn, de mosterd en kruiden tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout, en citroensap.

  4. Serveer dit éénpansgerecht met de dressing en wat verse rucola.

Sylvia Witteman: “Ik moffel de grote glasscherf op de grond snel weg”

Sylvia Witteman | Libelle

Sylvia Witteman (54) is getrouwd, heeft een dochter (22), twee zoons (18 en 16) en katten Lola en Siepie. Deze week doet ze een poging om het huis van haar moeder schoon te maken. 

“Goed nieuws!”, zegt mijn moeder in het verpleeghuis. “Ik mag morgen naar huis!” Een week of vier heeft het wel geduurd voordat ze weer een beetje uit de voeten kon met haar nieuwe heup, maar nu is het toch (bijna) zover. “Stofzuigen en dweilen en zo kan ik voorlopig niet”, zegt ze. “Het zal wel een smeerboel zijn thui

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien