Amsterdam Light Festival met korting >

Romige tomatensoep in een broodje

  • Snel klaar
  • Erg makkelijk
  • Goedkoop

Wat er altijd wel in gaat, zelfs bij de allerkleinsten, is deze romige tomatensoep in een broodje. Voedzaam, eenvoudig en het smaakt naar meer:

Benodigdheden voor 3 personen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 5 rijpe tomaten, bijv. pomodori
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje
  • 1 scheut kookroom
  • 1 snufje zout & peper
  • bakje kleine gehaktballetjes
  • 3 broodjes, Italiaanse bollen
  • 1 el Italiaanse kruiden
Bereiding:
  1. Snijd de kapjes van de Italiaanse bollen en hol de broodjes uit.

  2. Snijd de ui, knoflook en de tomaten in stukjes
  3. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook aan (circa 2-3 min). Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
  4. Voeg vervolgens de stukjes tomaat toe en bak dit ongeveer 2 minuutjes mee. Daarna voeg je het water, bouillonblokje en de kruiden toe en laat je dit ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
  5. Voeg de kookroom toe en pureer de soep.
  6. Serveer de soep in de uitgeholde broodjes. Je kunt nu lekker de soep uit het brood eten en als de soep op is, kun je daarna het broodje nog opeten.

Bron: Lekker & Simpel

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien