Tas Shabbies Amsterdam: nu met 50% korting!

Zoek binnen:

Salade van geroosterde groenten

  • Mag even duren
  • Erg makkelijk
  • Goedkoop

Veggie salade

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 2 gele paprika's
  • 4 wortelen
  • 1 courgette
  • 1 rode biet
  • 300 g vastkokende aardappelen
  • 7 el olijfolie
  • 1 el verse rozemarijn, naaldjes
  • 4 el geraspte parmezaan
  • peper
  • zout
  • 3 el azijn, wittewijn
  • 1 el peterselie
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de groenten schoon. Snij 2 wortelen in stukken. Snij de rest van de groenten in plakjes.

  2. Bestrijk een bakplaat met olie en verdeel er de groenten over. Bedruppel ze met olijfolie, bestrooi met de rozemarijn. Kruid met peper en zout en schep ze goed door elkaar. Zet 30 minuten in de oven en schep geregeld om.

  3. Klop een vinaigrette van de olie, azijn, peper en zout. Schep er de peterselie door.

  4. Verdeel de groenten over de borden. Bedruppel met de vinaigrette en bestrooi met parmezaan.

Bron: Libelle Het Blad

Sylvia Witteman: “Met vrienden, een rugzak en heel weinig geld ging ik naar Joegoslavië”

Sylvia Witteman alleen op vakantie column Libelle

Sylvia Witteman (54) is getrouwd, heeft een dochter (22), 2 zoons (19 en 16) en katten Lola en Siepie. Deze week vertelt ze over haar eerste vakantie zonder ouders.

Mijn jongste zoon, 16 jaar oud, ging voor het eerst alleen op vakantie. Alleen, dat wil zeggen, zonder ouders, maar met 5 vrienden. “We hebben een appartementje gehuurd in Knokke”, zei hij, handenwrijvend van voorpret. Knokke? Dat is toch een suffe badplaats voor keurige oude dames? Nou ja, ze zouden daar in elk geval weinig kwaad kunnen, tussen de theesalons. 200 euro kreeg hij mee. Ik vond het veel, maar j

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien