Amsterdam Light Festival met korting >

Simpele ovenschotel met aardappel en kip

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Iets duurder

Over een makkelijk recept gesproken: dit gerecht kun je van te voren al maken, zodat je hem ’s avonds alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Ook is deze ovenschotel met recht comfort food te noemen:

Benodigdheden voor 3 personen
  • 3 grote aardappels, voorgekookt en in blokjes
  • 300 g kipfilets
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl tijm
  • zout en peper
  • 1 broccoli
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 200 ml kookroom
  • 3 plakjes spek
  • 50 g geraspte kaas
Bereiding::
  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
  3. Verwarm een scheutje olie in een pan en bak hierin de kip gaar. Kook de broccoli ca. 8-10 minuten, giet af en snijd in stukjes. Snijd ook de paprika, ui, rode peper en spek in stukjes.
  4. Bak de spek, ui, paprika en de rode peper kort mee met de kip (ca. 2 minuten). Voeg ook de gekookte broccoli toe.
  5. Voeg tot slot de kookroom en de geraspte kaas toe en zet het vuur uit. Schep het kip-mengsel, de blokjes aardappel en de tijm in een ovenschaal. Meng alles goed door elkaar en voeg eventueel nog extra geraspte kaas toe.

Bron: Lekker & Simpel

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien