Hoe sterk is jullie relatie? Doe hier de test>

Zoek binnen:

Soupe au pistou

  • Mag even duren
  • Makkelijk
  • Goedkoop

De Provençaalse versie van de Italiaanse pesto

Advertentie
Benodigdheden voor 4 personen
  • 2 aardappelen, in stukjes
  • 2 wortelen, in stukjes
  • 2 courgettes, in stukjes
  • 60 g erwten
  • 10 snijbonen, in stukjes
  • 4 tomaten, gepeld, ontpit, in blokjes
  • 2 el pijnboompitten
  • 50 g parmezaan
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 l groentebouillon
  • 8 el olijfolie
  • 20 blaadjes vers basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 el suiker
  • peper
  • zout
Bereiding:
  1. Snij de courgette, de aardappel, de wortelen en de snijbonen in stukjes.

    Snipper de sjalotten.

    Pel de tomaten, ontpit ze en snij ze in blokjes.

  2. Doe de pijnboompitten, knoflook, parmezaan, basilicum en olijfolie in een kom en mix alles fijn.

    Kruid met peper en zout.

  3. Stoof de sjalotjes aan in wat olie.

    Stoof er de aardappel, wortel, courgette en snijbonen in aan.

    Overgiet met de bouillon en doe er de tomatenpuree bij.

    Kruid met peper, zout en suiker.

    Laat 15 minuten koken.

  4. Kook in een ander pannetje de vermicelli gaar en giet af.

  5. Voeg er de tomatenblokjes en de erwtjes aan toe en laat 5 minuten doorkoken.

    Doe de vermicelli in de soep.

    Kruid met peper en zout.

  6. Serveer de soep met een lepel pistou in elk bord.

Bron: Libelle Het Blad

Zó hou je je brein fit naar mate je ouder wordt: “Nieuwe dingen proberen is een must voor het oudere brein”

brein

Dat je hersenen net als de rest van het lichaam ouder worden, is niet per se slecht nieuws, in sommige opzichten werkt het oudere brein zelfs beter dan dat van een dertiger. Wel is het van belang om de hersenen fit en lenig te houden: “Kantklossen, sambadansen, sudoku’s: nieuwe dingen proberen is een must!”

Eh, hoe heette die acteur ook alweer? En wat was de titel van dat mooie boek dat ik laatst las? Het zal veel 50-plussers bekend voorkomen. Als de jaren gaan tellen laat het geheugen ons nu eenmaal wat vaker in de stee

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien